Recettes de rouleaux de lavash avec différentes garnitures (photo)

De l'article offert à votre attention, vous pouvezapprendre à cuisiner correctement et presque professionnellement le rouleau de lavash. Des photos, des recettes de cuisine par étapes et des conseils sur la combinaison d'aliments et d'épices vous aideront à maîtriser rapidement ce plat polyvalent.

Lavash arménien

Dans les supermarchés, les emballages prêts à l'emploi sont vendusLavash arménien de farine de blé. Ce sont de grandes feuilles de pâte sans levain très mince et élastique. Quand ils sont faits, les conservateurs ne sont pas utilisés, seulement la farine, l'eau et le sel. Par conséquent, la période de stockage est très limitée. Deux ou quatre paquets suffisent pour nourrir un bon dîner dans une petite famille. Vous pouvez cuire vous-même le lavash dans un four à la maison, mais il ne sera jamais aussi fin qu'un lavash arménien prêt à l'emploi. Le fait est que la pâte pour eux est roulée à travers des arbres spéciaux. La seule façon de dérouler uniformément une pâte ininterrompue avec un rouleau à pâtisserie est un grand professionnel. Oui, et une casserole en raison de la taille relativement petite limite grandement les possibilités. La préparation de la pâte, le roulage et la cuisson peuvent prendre une demi-journée. Pour une femme qui travaille, ce n'est pas très pratique. Il est beaucoup plus facile d'utiliser le prêt.

Lavash fait maison

Si vous voulez toujours faire une pâtePrenez 5 verres de farine, passez au tamis fin, mélangez avec du sel et pétrissez la pâte avec un verre d'eau. Il devrait être assez doux, rouler dans la balle, mais ne pas coller à vos mains. Si nécessaire, ajoutez de la farine. Pour rendre la pâte plus élastique, battez-la une fois tous les quinze ans, puis placez-la au réfrigérateur, sur l'étagère du haut, pendant une demi-heure. Abaisser le rouleau à pâtisserie aussi mince que possible. Cuire dans un four chaud pendant environ cinq minutes. Au début, le lavash sera fragile. Pour adoucir, couvrez-le avec une serviette humide. Après 30 minutes, il peut être utilisé pour les rouleaux.

Restauration rapide pour différentes occasions

Les recettes proposées dans l'article sont des rouleaux de lavash avecdifférentes garnitures aideront à ne pas souffrir avec un choix, que de les remplir et comment emballer. Vous avez seulement besoin de décider lequel choisir - viande, poisson ou végétarien. Tout le monde, décrit ici, le rouleau de lavash est délicieux. Des remplissages, des photos que vous voyez, c'est aussi facile à préparer. Il ne faut pas plus d'une demi-heure pour préparer un simple roulement. Si vous maîtrisez les recettes de rouleaux de lavash avec différentes garnitures, alors pour toujours résoudre le problème de ce qu'il faut sortir d'un pique-nique et de quoi nourrir les invités inattendus.

Snack au saumon fumé et avocat

Il faudra deux feuilles de lavash, fromage à la crème, filet de saumon, avocat et aneth frais.

À l'aide d'une brosse en silicone, appliquer le fromage surLavashi, ayant reculé d'un bord à 5 cm, saupoudrer uniformément l'aneth finement haché. Sur l'aneth, mettez des morceaux d'avocat et de saumon. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques anneaux d'oignons. Rouler dans des rouleaux serrés. Si vous sentez au pliage que le remplissagedistribué pas très uniformément, remplir le vide avec des tranches de saumon. Emballez les rouleaux dans un film de polyéthylène et mettez au réfrigérateur. Différents rouleaux de lavash sont plus faciles à couper s'ils sont légèrement gelés. De plus, le film protège contre le dessèchement si vous ne prévoyez pas de manger des petits pains à la fois. Cependant, ils ne peuvent pas être stockés longtemps. Optimal les utiliser dans les aliments pendant 3-4 heures après la cuisson.

Recettes de rouleaux de lavash avec différentes garnitures sur la base de fromage fondu peuvent être remplis avec un de plus.

Rouleaux avec des concombres frais

Pour cuisiner, vous avez besoin de lavash, de fromage à la crème, de concombres frais et de sel.

Faire une solution saline forte et l'abaisser dans lele couper avec de minces cercles de concombres. Après 10 minutes, retirer, rincer et sécher sur une serviette. Verser le lavash avec le fromage. Ne pas oublier d'écarter les bords afin qu'il n'y ait aucun inconvénient lors du pliage. Mettez le concombre dans une couche uniforme sur le fromage.

Rouler le pain pita dans un rouleau serré, juste le geldans le réfrigérateur, de sorte que le fromage est plus court et le produit est plus facile à couper. Couper le rouleau en rouleaux et les fixer avec des cure-dents. Les images montrent comment le rouleau de lavash est constamment collecté. Une photo étape par étape illustre les façons de nourrir ce plat à la table.

Rouler avec du jambon

Pour le rouleau, vous aurez besoin de:

• 4 feuilles de pain pita;
• 8 fines plaques de jambon;
• 1 long concombre frais (coupé en longues bandes étroites);
• 2 avocats (peler et couper en tranches);
• 250 grammes de fromage feta, de fromage cottage ou de fromage à la crème;
• Laitue en feuilles (rupture avec les mains);
• sel et poivre moulu au goût.

Diviser les ingrédients en quatre parties égaleset étendre uniformément sur chaque feuille de pain pita, en les plaçant près du bord inférieur. Reculez du côté droit à 7-8 cm de la coupe. Cette marge latérale devrait être mise sur le remplissage. Enrouler ensuite le rouleau serré, en plaçant ainsi la garniture de manière à ce qu'elle soit bien serrée, mais ne représente pas le bord ouvert gauche de la pita. De la première fois, il ne peut pas se révéler très bien et proprement. Ne désespère pas. Quelques expériences - et vous les torsaderez parfaitement.

Rouleau de lavash aux carottes

Pour six rouleaux de trois grandes feuilles de pain pita faites à partir de farine de blé (mieux que le grain entier), les produits suivants seront nécessaires.

Pour les pâtes:

• abricots secs - 6 morceaux;
• ail - 2 gousses;
• cerneaux de noix - 1/3 tasse;
• légumes frais de la coriandre concassée - 3 cuillères à soupe;
• huile d'olive - 6 cuillères à soupe;
• vinaigre de fruits naturels - 1 cuillère à café (peut être remplacé par du vin, du sherry ou du cidre);
• sel et poivre fraîchement moulu au goût.

Pour la marinade:

• Le piment d'Alep - de ¼ à ½ cuillère à café (ou de poudre de piment au goût);
• carottes fraîches - 1 kg;
• Aneth frais finement haché - 3 cuillères à soupe (ou des feuilles de menthe fraîche hachées - 2 cuillères à soupe);
• Jus de citron fraîchement pressé - 1 cuillère à soupe.

Pour la sauce:

• yaourt naturel - 3 tasses;
• jus fraîchement pressé d'un citron entier;
• réduire en purée à partir d'une gousse d'ail;
• 1/3 tasse d'huile d'olive.

Versez les abricots avec un demi-verre d'eau bouillante. Après 5-10 minutes, quand il devient mou, retirer de l'eau, sécher et couper en petits cubes. Avec l'aide de l'équipement de cuisine ou couper manuellement l'ail et les noix, pli dans un bol, au même endroit les abricots et la coriandre, bien mélanger. Versez un quart de tasse d'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre et un tour mélangeur dans une pâte. Si vous devenez trop épais, diluez-le avec de l'eau en faisant tremper les abricots. La pâte devrait être facilement appliquée au pain pita.

Peler les carottes et essayer dans l'eau bouillante5 minutes, pas plus. Légèrement frais et coupé en lanières très fines et longues, comme pour les carottes en coréen. Préparez la marinade avec le jus de citron, l'huile d'olive restante, l'aneth ou la menthe, le sel et le poivre, mettez les carottes, remuez, laissez infuser et laissez tremper pendant 15 à 20 minutes. S'il n'y a pas de désir ou d'opportunité de cuisiner roulet-lavash pendant longtemps, les carottes coréennes d'un supermarché seront une bonne alternative.

Couper trois morceaux de lavash prêt à l'emploi25 cm Appliquer la pâte de noix et d'ail sur le pain pita dans toute la zone. Les carottes se divisent également en trois parties égales et mettent les galettes d'un côté, après avoir dévié du bord de 5 cm.À partir de ce côté, pliez le pain pita en rouleaux serrés. De la fin wrap, comme pour un burrito. Couper en deux parties. Vous avez six rouleaux. Ils sont agréables à manger chaud. Préchauffer chaque rouleau de pain pita dans un four ou dans une poêle sans huile à température moyenne jusqu'à éclaircissement foncé. Servir avec de la sauce. Pour cela, mélanger le yogourt, le jus de citron, l'ail et l'huile d'olive dans un mélangeur.

Rouler avec de la viande de poulet

La recette pas à pas du rouleau de lavash est fixée sur les photos.

Faites frire le poulet dans l'huile à feu vif. Plier les morceaux dans un brasero, verser un verre d'eau et porter à ébullition. Dans le bouillon bouillant, mettre le sel, le poivre en grains, les branches de céleri, le persil, l'origan, le citron, couper en quatre parties, et la tête entière d'ail cru au goût. Couvrir le brasier avec un couvercle et mettre dans le four maximum chauffé pendant 40 minutes. Après cette période, éteignez le four, mais n'ouvrez pas le grill avant qu'il ne refroidisse.

Pour la moitié de la feuille de lavash, mettez le poulet,divisant légèrement la viande le long des fibres. Presser l'ail de la pelure avec les mains et ajouter à la viande. Ensuite, mettez les pétales d'artichaut, les olives coupées et le fromage feta. Rouler le rouleau comme indiqué sur la photo.

Pour obtenir un croquant, réchauffer le rouleau de lavash dans le four. Cela fonctionnera mieux s'il est enveloppé à la manière d'un burrito.

Rouleaux sucrés

Sur les pages culinaires, vous pouvez trouver des recettesRouleaux de lavash avec différentes garnitures, y compris doux. Les petits pains sucrés sont un merveilleux dessert. Des mini-rouleaux très exquis. Ils saupoudrer de sucre en poudre et de cannelle. La cannelle est particulièrement bien associée aux pommes.

Dessert à la fraise

Ingrédients pour remplir un rouleau d'une feuille de pita:

• Lavash arménien - 1 pièce;
• beurre ramolli - 2 cuillères à soupe;
• confiture de fraises - 1 verre.

Crème:

• Fromage mascarpone - 100 g;
• beurre ramolli - 2 cuillères à soupe;
• sucre vanillé - 1 c.

Décoration: fraises fraîches.

Étendre le beurre sur toute la surface du pita. Après cela, à l'aide d'une spatule en silicone, étalez la confiture dessus en reculant de 5 cm, enroulez-la en un rouleau épais, enroulez-la dans un film de cellophane et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Lorsque le rouleau durcit un peu, il faut le couper en 8-10 rouleaux. Utilisez un couteau circulaire ou du fil dentaire. Cela aidera à ne pas l'aplatir. Recouvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé antiadhésif et placez-y les petits pains. Cuire 20 minutes dans un four très chaud. Il est important de ne pas trop sécher. Ils devraient être juteux, doux et légèrement rose.

Pendant que les petits pains sont cuits, préparez la crème. Pour ce faire, battez le mixeur, le fromage, le beurre et la vanille.

Laisser refroidir les petits pains et les placer sur un grand plat. Décorer chaque rouleau avec de la crème et des fraises. Ce plat peut être consommé tiède.

La confiture de fraises convient non seulement pour le fourrage, mais aussi pour toutes les autres. Vous pouvez faire un rouleau avec du chocolat ou de la crème de noix.

Rouleaux d'été

En été, un tel rouleau vaut la peine d'essayer de cuisineravec des baies fraîches de saison - framboises, myrtilles, mûres, myrtilles, chèvrefeuille, mûres ou autres. Pour ne pas remplir, brasser l'amidon et y mettre les baies avec du sucre.

Aussi très savoureux petit pain avec du lait cailléfarce. Le fromage cottage doit être frotté dans un tamis, mélangé avec de l'œuf cru, du sucre et des baies fraîches ou de la confiture. Pour la meilleure saveur, ajoutez de la vanille ou de la cannelle.

Présenté dans les cas d'utilisation d'articlesLavash n'est qu'une petite partie de ce que l'on peut en préparer. En plus de ce qui précède, les rouleaux de pita à base de farine de sarrasin ou d'amarante sont très intéressants. Vous pouvez faire des gâteaux gastronomiques à partir de mini-petits pains. En général, la conception des petits pains, leur service sur la table et le choix des boissons constituent un sujet pour une grosse conversation séparée.

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