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Cuisine tchétchène colorée et convaincante

Une des cuisines les plus anciennes du CaucaseCuisine tchétchène. Il comprend du mouton, de la volaille, de l'ail sauvage, du fromage, du fromage blanc, de la citrouille et du maïs. Les ingrédients principaux de la cuisine sont le poivre, l'ail, les oignons, le thym et, bien sûr, les assaisonnements épicés. Les plats de cuisine tchétchène sont délicieux, nutritifs, riches en calories et facilement absorbés par l'organisme.

Cuisine tchétchène
De la verdure est ajoutée à tout plat, indépendamment desaison C'est apparenté au sel, c'est pourquoi beaucoup de vitamines sont présentes dans les plats de la cuisine tchétchène. La viande est toujours servie avec un assaisonnement à l'ail. À l'époque où il n'y avait pas de réfrigérateurs et où il n'y avait pas de place pour stocker de la viande pendant longtemps, la viande séchée tchétchène, qui produisait également un grand nombre de plats différents. En hiver et au début du printemps, les Tchétchènes mangent du caramel et en été, de l'ortie. Il convient de noter que la cuisine tchétchène se caractérise par la douceur et la modération. Cela est particulièrement visible lorsque vous regardez les habitants de la république - parmi eux, il y a peu de personnes obèses avec un poids excessif. La Tchétchénie est célèbre pour sa cuisine traditionnelle. Dans différents pays, la cuisine tchétchène est également très populaire. Des recettes avec une photo de nombreux plats peuvent être trouvées dans les magazines. Considérons certains d'entre eux.

recettes tchétchènes

Plov

Cuire le pilaf à la manière tchétchène:

- riz (600 grammes);

- environ six verres d'eau;

- un demi-kilo d'agneau frais;

- un demi-kilo de carottes;

- arc (200 grammes);

- graisse d'engraissement (240 grammes);

- sel, poivre, assaisonnements.

Il faut d'abord faire tremper le riz dans un peu froideau salée (une cuillère à soupe de sel par litre d'eau). A cette époque, le mouton frais doivent couper des morceaux de taille moyenne, les faire frire dans un chaudron sur un très chaud et la graisse fondue de queue de mouton, pré-sel, le poivre et ajouter l'assaisonnement. À la viande doivent être ajoutés des oignons et des carottes pré-coupées en bandes. Continuez à faire frire, en réduisant légèrement la chaleur. À l’avance, il faut faire bouillir le bouillon des os de bouillon. Cette soupe a été versé dans la bouilloire avec de la viande et des légumes (en l'absence de l'eau de bouillon peut être utilisé). Il faut ensuite mettre le riz trempé, fermer la casserole et cuire à feu doux pendant environ 50 minutes, en ajoutant si nécessaire du bouillon ou de l'eau. Plat prêt saupoudré de légumes verts. C’est ainsi que cuit le pilaf, représenté par la cuisine tchétchène. Les recettes et autres plats sont assez simples. Voici un autre exemple.

Gâteaux à base de maïsla farine, s'appelle un détective ou un churek. Pour leur préparation, il est nécessaire d'avoir: de la farine de maïs (20 grammes), environ une centaine de grammes d'eau, du sel (au goût). D'abord, ils tamisent la farine. L'eau est ensuite chauffée à une température d'environ 50 ° C. Mélanger l'eau et la farine, pétrir la pâte. La forme standard est considérée comme une forme ronde. Ce sont ces gâteaux fabriqués à partir du test. L'épaisseur devrait être d'environ deux centimètres. Dans la casserole, ils ne versent jamais d’huile ou de graisse - ils cuisent simplement, se retournant périodiquement. Avec ces gâteaux plats ont utilisé la plupart des plats sur lesquels la cuisine tchétchène est basée.

Recettes de cuisine tchétchène avec photos

Une cuisine douce mais assez riche des peuplesLa Tchétchénie impressionne par sa diversité et ses traditions. Pour ceux qui aiment les expériences, il vaut la peine d'essayer certains de ses plats, et peut-être que la cuisine tchétchène plaira à tous les membres de la famille et deviendra le principal de la maison.

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