Question sur le remplissage: combien de farine dans le verre?

Lors de la lecture des recettes, surtout si cette recettepris de tout livre de cuisine, et l'application des poids et mesures, il est pas souvent la question se pose au sujet de la teneur en grammes d'une substance dans un verre, cuillère, etc., en particulier, la question déroutante constamment à quel point la farine un verre ou un sucre?

Bien sûr, si votre maison est assez précisebalance de cuisine de table, alors la question de combien de farine dans le verre ou quelque chose d'autre n'est pas. Mais tous, hélas, n'ont pas de telles écailles, et la balance, par laquelle on pèse des légumes et des fruits pour des cornichons et des confitures, donne trop d'erreurs, et bien sûr il ne nous aide pas ici.

Nous disions que tout le monde connaît un verre à facettes 200 g. Mais que devrait contenir 200 grammes pour que nous puissions l'appeler ainsi? Pas autrement que des liquides, forteresse de 40 degrés?

Pour commencer, les lunettes sont le plus souventdivisé en a déjà été mentionné coupé et à parois minces (thé), et ils sont sur l'espace et différentes capacités - muré plus - son volume est à seulement 250 centimètres cubes (peut contenir 250 millilitres d'eau), mais avec une facettes, « à paroi épaisse » il y a des nuances conversion - verre à facettes ordinaire, comme on le sait, a un rebord supérieur (où il n'y a pas de rainure), donc si le verre est rempli seulement « lunette », alors il peut être considéré comme onces, et si rempli à ras bord - le dvuhsotpyatidesyatigrammovym. Encore une fois la question - 200 ou 250 grammes de quoi?

Avec de l'eau comme c'est clair. Et voici combien de farine dans un verre dans ce cas et d'autres - ici, les données de la table diffèrent.

Farine de blé, selon une donnée,tasse à paroi mince (thé) contient 160 grammes et facettes - 130. Dans un autre cas, indiquent que les lunettes de pleine taille sera de 150 grammes de farine, et sinon remplir à ras bord, mais « sous le rebord, » que 120 grammes (je le souligne, il ne concerne que la farine de blé, la farine de seigle et de la farine, cuit à partir d'autres céréales, d'autres données).

Je n'étais pas paresseux parfois, et pour le savoir,combien de grammes de farine dans un verre, versé un verre de farine à facettes dans un sac en plastique, est allé au magasin le plus proche où les balances électroniques sont debout, et a demandé au vendeur de le peser. Il est avéré que dans mon très ordinaire verre à facettes avec une jante, plein, mais sans haut, farine de blé transformé 140 grammes (la finesse des échelles accordée dans le magasin, je, bien sûr, ne garantit pas ne peut pas, mais parce que les deux donnent du poids de la lumière dans ce cas moi il n'y avait aucune raison, je pense que tout à fait avec précision, le poids mince paquet est négligeable), puis de nouveau, la farine peut être différente d'humidité et donc une erreur encore acceptable.

Personnellement, j'ai décidé pour moi-même dans de tels castenez-vous à la moyenne d'or, et quand vous avez besoin de faire le recalcul vous-même, je prends en compte le chiffre de 150 grammes de farine dans un verre à facettes rempli d'une petite colline (environ un demi-centimètre de hauteur). Autrement dit, si vous devez mesurer les verres avec un demi-kilo de farine, alors je prends 3 verres à facettes complètes et j'ajoute un autre tiers.

Apprenez combien de farine dans le verre peut être autrefaçons, par exemple une tasse à mesurer spéciale ou, en s'appuyant sur les données tabulaires, à considérer que dans une cuillère de table avec un haut contient 25-30 grammes de farine (encore une fois, les données tabulaires diffère). Par exemple, dans mon verre à facettes il y a 7 cuillères à soupe de farine avec le dessus, d'où il s'avère que mes cuillères ne sont pas standard, car il se trouve que dans ma cuillère il y a seulement environ 20 grammes de farine. Il ne reste plus qu'à vérifier dans la pharmacie du service de prescription.

En général, j'ai déjà décidé pour moi - je dois acheterbalance de cuisine de bureau à domicile - « millimetrovat » à un gramme, en calculant la quantité de farine dans le verre à facettes, ou la quantité de sucre, je suis sûr, je vais à peine, mais quand vous avez besoin de trouver des informations sur certains rares produits, le temps précieux à chercher oui recompte enregistrer exactement!

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