Que cuisiner pour l'hiver à partir de pommes: recettes

Donc, l'été est fini, l'automne est venu etavec elle - la récolte des pommes. Et quand il y a trop de ces fruits merveilleux, certaines femmes au foyer ne savent tout simplement pas où mettre les fruits. L'article parlera de ce qui peut être préparé pour l'hiver des pommes. Après tout, il est dommage qu’ils se détériorent et soient jetés.

Compote de pomme

Vous ne savez pas quoi cuisiner pour l'hiver des pommes? Essayez de commencer avec un verre. Par exemple, compote. Il est préparé rapidement et très facilement.

Premièrement, préparez des pommes pas très grosses (2 kg), mais seulement 1 kg de sucre et de l’eau (3 l).

Les fruits doivent être soigneusement lavés et nettoyés du noyau, et la peau ne doit pas être touchée. Les grosses pommes peuvent être coupées en 6-8 segments égaux, tandis que les petits fruits peuvent être conservés entiers de manière pratique.

Ensuite, vous devez faire cuire un sirop sucré. Pour ce faire, diluez l'eau avec du sucre en mélangeant bien. Maintenant, vous devez remplir les pots de trois litres avec des pommes à moitié, et verser l'espace restant avec le sirop préparé et couvrir avec un couvercle en nylon. Laissez infuser bien (environ 20 minutes).

Ensuite, versez le sirop du pot dans une casserole profonde et mettez le feu.

Lorsque le liquide bout, versez-le dans le bocal etlaisser infuser, mais pas plus de 15 minutes. Cependant, si vous restez plus longtemps, rien de grave ne se passera. Puis à nouveau verser le sirop dans la casserole, l'envoyer au feu et attendre pour faire bouillir Ensuite, le liquide est versé dans des canettes et immédiatement enroulé jusqu'à ce que le sirop soit froid.

Les banques se renversent au cou, fixent etnous enveloppons une couverture chaude ou une couverture de sorte que le récipient soit bien stérilisé. C'est toute la sagesse de la compote à rouler. Vous savez maintenant comment préparer une compote de pommes pour l'hiver.

Pour rendre la boisson plus saturée en couleur et en arôme, vous pouvez y ajouter des baies ou des fruits. La menthe et le citron sont idéaux pour un effet rafraîchissant.

Confiture

Beaucoup de femmes au foyer savent que vous pouvez non seulement faire de la compote de fruits à partir de pommes pour l'hiver, mais aussi de la confiture.

Vous devez d'abord enlever de 1 kg de ménageNoyau des pommes avec des noyaux, et les peler. Ensuite, coupez les fruits de n'importe quelle forme (pour que les morceaux ne soient pas trop gros). Mettez les pommes préparées dans un récipient séparé où la confiture cuit. Les fruits le couvrent légèrement d'eau pour le recouvrir un peu.

Mettez les fruits sur le feu, attendez qu’ils bouillissent etlaisser mijoter pendant 10 minutes, et davantage peut être fait pour avoir une consistance épaisse. Une fois le temps écoulé, l'eau doit être égouttée et les pommes nettoyées (au tamis ou au mélangeur). Les fruits s'endorment avec du sucre (au goût). Si vous aimez très doux, alors vous devez prendre 1 kg de sucre. Laissez confiture infusé. Une heure plus tard, allumez à nouveau et faites bouillir les pommes en remuant constamment.

Faire bouillir la confiture pendant une demi-heure et laisser refroidir. Remettez ensuite la masse au feu en remuant constamment pendant environ 15 minutes. Lorsque sa couleur devient dorée ou brunâtre, retirez la confiture du feu et saupoudrez-la à chaud dans des bocaux immédiatement roulés.

C'était à propos de confiture épaisse, mais vous pouvez faireliquide, selon le goût et le désir. Faire bouillir la masse devrait être aussi longtemps que vous n'aimez pas la consistance, puis disperser dans des bocaux. Maintenant, il est clair comment faire de la confiture de pommes pour l’hiver. Il reste à l'essayer et à en apprécier le goût.

Faire de la purée de pomme

Non seulement les enfants aiment si simple et savoureuxdessert Curieusement, beaucoup d'adultes n'abandonnent pas la compote de pommes maison. En outre, il est tout à fait facile de le préparer. Pour une portion, vous aurez besoin des produits suivants:

• des pommes - 1 kg;

• eau - environ 300 ml;

• sucre au goût.

Les fruits doivent être pelés, évidés etfosses, puis les couper en petites tranches. Ensuite, le fruit est versé avec de l'eau et mis sur un feu lent pour l'ébullition. Les pommes doivent être cuites pendant environ une demi-heure, après quoi elles doivent être égouttées et les fruits doivent être broyés à fond avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Peut être frotté à travers un tamis fin. - comment ce sera plus pratique.

Ensuite, dans les pommes, vous devez verser du sucre et allumer un feu lent. Lorsque le sucre est complètement dissout, mettez la masse dans des bocaux et roulez-la.

Ainsi, il est connu de faire cuire une purée de pomme pour l'hiver. Il n'y a rien de difficile et le dessert s'avère très savoureux et sain.

Jus de pomme

Vous pouvez faire un autre verre à la maison. Pour cela, vous avez besoin de produits:

• pommes colorées - 3 kg;

• sucre au goût.

Lavez les fruits, épluchez-les, enlevez les graines etnoyaux, puis coupés en morceaux arbitraires. Ensuite, nous mettons les fruits dans le presse-agrumes pour les presser. Le résultat sera un pur jus sans pulpe ni peau, mais avec toutes les vitamines.

Le liquide résultant doit être versé dans la casserole.avec un fond épais et mettre sur un feu lent pour faire bouillir. Il est conseillé de goûter le jus. Parfois, la boisson est faite exclusivement à partir de pommes douces et la nécessité d'un édulcorant supplémentaire ne se pose pas. Si des fruits acides ou acidulés sont utilisés, l’ajout de sucre améliorera considérablement le goût.

Jus mélanger à fond. Dès que la mousse apparaît, il faut l'enlever. Le jus après ébullition est bouilli pendant 5 à 10 minutes, après quoi il est versé à chaud sur des canettes et immédiatement enroulé. Une boisson délicieuse et parfumée est prête. Sachant faire des jus de pommes pour l’hiver, il convient d’envisager d’autres types de flans.

Recette De Fruits

Il y a beaucoup d'options pour quoi cuisinerhiver de pommes. Il y a beaucoup de recettes pour que chacun puisse choisir à sa guise. Voyons maintenant comment faire cuire des pommes imbibées de sorte qu'elles restent longtemps au frais. Pour cette recette, vous avez besoin autant que possible d'une variété d'épices.

Prenez les pommes (à votre guise) et soigneusementlaver Ensuite, faites cuire les feuilles de groseilles, les cerises et quelques brins de menthe. Mettez toutes les feuilles au fond du plat. Ensuite, disposez les pommes en une couche. Sur le fruit à nouveau réparties uniformément sur toute la surface, déposez un feuillage parfumé. Couvrir avec un cercle et placer une charge sur le dessus. Les pommes doivent faire du jus.

Dans un récipient séparé de 10 litres, remplir 2-3 c. l miel, 100 g de sel et farine de seigle (150 g). Ensuite, vous devez verser de l'eau bouillie tiède et bien mélanger le tout. Sans enlever la presse, ajoutez la saumure de miel, le sel et la farine au fruit de manière à ce que même la charge recouvre l'eau. Pour cela, il faut constamment suivre. Si la charge n'est pas recouverte d'eau, les fruits se gâteront.

Les pommes dans de la saumure devraient rester pendant environ 5 semaines, après quoi le fruit sera prêt à être mangé.

Jam

Prenons une autre recette qui est préparée très rapidement. C'est une confiture de pommes vertes. Pour cuisiner par portion, vous devez utiliser:

1. Pommes - 1 kg

2. Gingembre - 2 ans

3. Orange - 1 pc

4. Rhubarbe - 300 g

5. Sucre - 700

6. Eau - 0,5 l.

Les pommes doivent être pelées et évidées, puis coupées en tranches identiques.

La pelure est soigneusement retirée de l'orange et la rhubarbe broyée en cubes ou en cercles. Le jus est extrait d'agrumes.

Nous combinons la rhubarbe, le zeste, le gingembre et les pommes dans un bol séparé. Tous les produits sont bien mélangés, ajoutez de l’eau dans le même récipient et laissez bouillir pendant 20 minutes.

Quand la confiture bout, mettez du sucre dedans etpoursuivre la cuisson encore 20 minutes en remuant constamment. En conséquence, la masse devrait prendre une couleur dorée. La confiture chaude est versée dans des bocaux stériles et immédiatement enroulée.

Gelée de pomme

Qui n'aime pas cette friandise? Lors de sa préparation, prenez 2 kg de pommes, lavez-les et nettoyez-les du cœur. Ensuite, coupez les fruits en morceaux et placez-les dans un bol, où vous ferez cuire la gelée. Ajoutez ensuite 2 citrons qu'il faut éplucher et écraser.

Casser la cannelle en petits morceaux et l'ajouterun contenant de fruits. Ajoutez environ 1 litre d'eau et mettez à feu doux, portez à ébullition, puis ajoutez du sucre au goût. Vous devez maintenant cuire les fruits environ 1 heure (jusqu'à ce que les pommes soient complètement molles).

Ensuite, laissez la masse refroidir. Pendant ce temps, enroulez la gaze en deux ou trois couches. - là-bas et vous devez déplacer le fruit bouilli. C’est-à-dire qu’à partir de gaze, vous devez faire quelque chose comme un sac, qui devra être suspendu au-dessus d’un bol ou d’un bol, pour que tout le jus de la pile de fruits Auto-pressant n'en vaut pas la peine.

Lorsque le jus est prêt, goûtez-le, vous aurez peut-être besoin de plus de sucre. Ajoutez le safran au liquide, mettez le feu et faites cuire pendant 20 minutes en remuant constamment.

Jus devrait épaissir progressivement. Puis versez sur les banques et roulez. La gelée de pommes est prête pour l'hiver.

Trucs et astuces

Maintenant, vous savez quoi cuisiner pour l'hiver avec des pommes et vous ne vous perdrez pas lorsqu'une grande récolte de fruits est cueillie. Il y a plusieurs secrets à la conservation de la cuisine:

1. Pour une compote plus délicieuse et plus belle, vous devez sélectionner le fruit avec soin. Le meilleur de tous, si les pommes sont multicolores (vert, rouge, jaune). Ensuite, la boisson sera parfumée et très belle.

2. Lors de la conservation des pommes, le contenant doit être stérilisé. Ensuite, vous pouvez être sûr à 100% que les rives contenant les fruits resteront jusqu’en hiver et ne se détérioreront pas.

3. La conservation idéale fonctionnera si vous ajoutez aux pommes une variété de fruits et de baies.

4. Lorsque les banques sont déjà remontées, elles doivent être retournées sur les couvertures et recouvertes d’une couverture. Ceci est fait afin d'éviter une chute brutale de la température, car sinon le fruit ne restera pas longtemps.

Une petite conclusion

Donc, vous savez déjà ce qui peut être cuit à partir de pommes pour l'hiver.

La conservation à domicile est bien meilleure que celle achetée. Après tout, vous savez exactement à quels produits le plat a été préparé et à quoi d'autre a-t-on ajouté En outre, pratiquement toutes les vitamines nécessaires à chaque personne restent dans la préservation de la maison.

Cuisinez avec plaisir, régalez vos proches avec des plats délicieux, savoureux et parfumés et des boissons à base de pommes

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