Table de Marmits avec chauffage: forme, matériau, application

Parmi la grande variété de platsUtilisés à la maison et dans les établissements de restauration, les marmites occupent une place de choix. En outre, ce type de plats est également appelé чаafindishas ou marmitets. Qu'est ce que la marmite? Beaucoup ne le savent pas. En français, ce mot signifie "bouilloire". A ce titre, les produits semi-finis, les aliments, les plats préparés et les boissons sont stockés à chaud. L'utilisation de ce type de plats est appropriée pour les réceptions sociales, les réceptions et même les dîners de fête.

Avantages de la vaisselle

Tout le monde connaît la situation lorsque la table est couverte, maisil y a des questions urgentes. Lorsque tous les problèmes sont résolus, vous constatez que la vaisselle a refroidi. Ici, pour de telles situations, on entend des marmites. Ils garantissent la conservation de la température des aliments cuits pendant 2 à 3 heures.

Avantages des marmites:

• Variété de formes
• Autonomie de travail.
• Design attrayant
• Une atmosphère indescriptible de souper.
• Entretien facile

Le principe de fonctionnement de la marmite

Qu'est ce que la marmite? Il consiste en un récipient ou une casserole placé sur un support spécial et un élément chauffant sous celui-ci. Marmit fonctionne de la même manière qu'une lampe à parfum ou une fondue. En brûlant le brûleur ou une bougie située en dessous, le réservoir supérieur est chauffé. Parfois, utiliser plusieurs appareils de chauffage.

Les récipients en acier inoxydable sont également très populaires. La zone d'utilisation de ce plat est large. Il est acheté pour dachas, maisons, restaurants et cafés, pelmeni, etc.

En raison de la vaisselle électrique marmiteLes cuisines seront toujours chaudes et chaudes. Ces plats sont choisis par les praticiens. Après tout, grâce à une source de nourriture constante pendant longtemps, la température nécessaire de la vaisselle est maintenue. Le thermostat réglable vous permet de régler le mode de température de +30⁰. A ce jour, le marché est représenté parmodèles à la fois bureau et sol. Ainsi, les propriétaires de cafés et de restaurants peuvent accroître considérablement la rentabilité de l’établissement et ne pas se soucier des plats froids de leurs invités.

Types de plats

Il y a des marmites dans la forme, le matériel et le but.

Sous la forme d'une marmite peut être:

• Ovale
• Rectangulaire
• Rond.
• Carré

Certaines marmites peuvent inclure jusqu'à 3 plats en même temps grâce aux contenants séparés à l'intérieur.

Sur rendez-vous, les marmites se distinguent par:

• Les premiers plats (soupières).
• La seconde vaisselle
• Boissons
• Sauces
• Restauration

Pour les soupes il y a des marmites spéciales,qui ont une forme spéciale avec un fond mince. Dans les marmites pour boissons, du café ou du thé tout préparé est souvent servi. Contrairement aux samovars, ce plat n'est pas conçu pour faire bouillir le liquide, car la température ne suffit pas. Marmits pour les sauces ont de petites tailles en comparaison avec les ustensiles pour les premiers plats. En raison de la superficie minimale de la vaisselle, une seule bougie peut chauffer le contenu.

En outre récupéré et tables à vapeur avec un couvercle étanche pour la restauration. Ils ont le même principe de fonctionnement comme un thermos à double paroi. L'objectif principal est de maintenir la température du contenu.

Matériaux

Les matériaux suivants sont utilisés pour la fabrication de plateaux chauffants:

• Acier inoxydable
• Aluminium
• La poterie
• Verre
• Porcelaine
• Granit
• Marbre
• Argent

Stand pour les marmites sont souvent constitués de tiges de métal.

Pour le chauffage, utilisez une variété deéléments chauffants des bougies aux brûleurs à combustible spécial. Leur principe de fonctionnement est également différent. Parfois, ils réchauffent les réservoirs avec de l'eau sur le principe d'un bain d'eau. Steam chauffe le conteneur avec le contenu. Si, par contre, l’air chauffé est chauffé dans la table, mais pas dans le liquide, alors le deuxième cycle peut brûler ou se dessécher avec le temps.

Couverture

Le couvercle est un élément important du design de la table chauffante. Utilisez ces types de couvertures:

• Reculer
• Inclinable.
• Amovible.

Les deux premières options sont plus pratiques. Après tout, le couvercle amovible classique avec une poignée au centre doit être placé quelque part lorsque vous voulez que quelque chose se verse dans une assiette. Et cette procédure peut un peu intriguer l'invité. Mais ces modèles se caractérisent par un coût moindre.

Lorsque vous choisissez un modèle avec un capot roulant ou pliant, choisissez-en un avec un angle d'ouverture de 180⁰. Prendre soin d'elle sera beaucoup plus facile.

Un dessus de table chauffé est pratiqueaide les femmes à gagner du temps sur le chauffage des aliments. Utilisation effective de cette batterie de cuisine lors des célébrations avec un grand nombre d'invités, qui dure plus de 2 heures. Pour un usage familial, il est préférable de choisir des marmites en céramique de petit volume - de 2 à 4 litres. Il est préférable de choisir des modèles avec des poignées pour faciliter le mouvement de la vaisselle.

La température optimale pour servir le premier plat est de 75 degrés, les garnitures et les plats principaux sont à 65 degrés.

Marmites chauffées avec une bougie

Les plats chauffés à la bougie ne permettront pas seulementProfitez d'un repas chaud, mais créez également une atmosphère incroyable de confort à la maison. Le dîner aux chandelles, complété par des marmites en céramique, laissera une impression inoubliable.

Surtout les marmites à la demande avec un stand pourLes bougies sont destinées à accueillir des réceptions et des déjeuners dans des espaces ouverts. Avantage - indépendance de la source d'électricité. Par conséquent, l'utilisation de ce type de vaisselle est possible dans n'importe quel endroit.

Conclusion

Marmits - plats, qui sont utilisés à la fois dansrestaurants et cafés, et à la maison. C'est pratique et rapide. Pour un usage domestique, il est préférable d'acheter de petits modèles nécessitant un minimum de sources de chaleur. Mais pour les restaurants et les cafés, vous devriez penser à acheter de grands modèles exquis qui deviendront indispensables pour organiser des réceptions.

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