Poulet savoureux en panure, ou Comment faire un second cours nourrissant
Poulet en chapelure est un trèsplat savoureux et copieux, dont la préparation nécessite un minimum de composants bon marché et de temps libre. Il est à noter que le produit de viande présenté, frit dans une poêle à frire, devrait être servi pour le dîner seulement avec une garniture. Comme il est préférable de faire bouillir les pâtes ou les pommes de terre en purée. Mais à propos de tout dans l'ordre.
Poulet délicieux et tendre dans la chapelure: une recette pour cuisiner un plat de viande
Ingrédients nécessaires:
- oeuf de poulet de taille standard - 2 pcs.
- Filet de poulet réfrigéré - 700 g;
- sel de mer, poivre parfumé parfums noirs et parfumés - ajouter au goût;
- citron - 2/3 de fruit;
- miettes de pain - 2/3 d'un verre ordinaire;
- Huile de tournesol - 150 ml (pour les plats à rôtir).
Traitement de produits carnés
Le poulet en panure devient tendre et savoureux,si pour ce plat acheter uniquement des filets réfrigérés. Mais si vous ne pouvez pas trouver une telle viande, alors vous pouvez utiliser des seins congelés. Ils doivent être rincés, séparés de la peau et des os, puis découpés en portions.
Mariner la viande
Préparation de pâte et de paillettes
Pour que le composant de viande soit bien fritdans une poêle à frire, il doit être trempé dans la pâte et roulé dans la chapelure. Pour cela, il est nécessaire de prendre deux assiettes peu profondes, dont l'une est nécessaire pour casser les œufs de poule et les battre avec un fouet, et dans la seconde, verser des craquelins écrasés.
Traitement thermique de la viande
Le filet de poulet en panure est fait très facilement etsimplement. Pour ce faire, prendre un morceau de poitrine marinée, le tremper dans un œuf bien battu, puis rouler dans la chapelure et le déposer sur une poêle chaude avec de l'huile de tournesol. Dans le même temps, la graisse devrait couvrir la surface de la casserole d'environ 2 centimètres. Après que le dessous des poitrines soit bruni (après 13-16 minutes), il faut les retourner avec des pinces ou une fourchette et faire frire la partie inverse exactement de la même manière. Lorsque tous les filets de poulet sont cuits, ils doivent être disposés sur une grande assiette et servis à la table sous une forme chaude.
Comment bien servir pour le dîner
Poulet moelleux et juteux en chapelure devraitêtre servi à la table avec la garniture. Après tout, seul un dîner de poitrine rôtie sera satisfaisant et savoureux. Dans ce cas, un plat doit nécessairement être présenté avec de la sauce ou cuire séparément la sauce (de sorte que la garniture ne soit pas trop sèche). Pour cela, il est nécessaire de mélanger l'eau potable et la pâte de tomate, de les faire bouillir, puis saupoudrer de sel, de poivre parfumé et de sucre. Ensuite, dans la sauce, vous devez disposer une cuillère à soupe de farine mélangée avec 1/3 tasse d'eau bouillante refroidie, retirer du feu et utiliser comme sauce parfumée.
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