Tarte "Druzhnaya Semeika": une recette et un secret pour cuisiner

Probablement il n'y a pas une telle personne quiJe n’aimerais pas cuire des produits de boulangerie et, en effet, quel genre de fête se passe sans gâteau. Nos grand-mères et nos mères nous ont nourri de magnifiques petits pains dans notre enfance et cet amour ne s'est pas éteint avec l'âge. Mais maintenant, vous devez faire des tartes par vous-même.

Si votre grand-mère a partagé ses compétences avec vouscuire au four, c’est un grand succès, et pour préparer le gâteau au fromage «Famille conviviale», dont vous pouvez apprendre la recette à partir de cet article, vous ne serez pas difficile. Mais même si vous n'avez jamais cuisiné de petits pains, peu importe, c'est facile à apprendre.

Caractéristiques de la préparation de "famille amicale"

La pâtisserie, qui sera discutée plus loin, estplusieurs noms - gâteau de tartes, démonter ou tarte "famille conviviale". Ce dernier est peut-être le plus beau et le plus poétique. Je me demande pourquoi cette cuisson a un tel nom? Donc, parce que cela ressemble à un tas de boules de bonbons cohésifs.

Il y a une autre caractéristique de cette cuisson - chaqueLa tasse de beurre est bourrée différemment, elle est donc également appelée «surprise». Les garnitures peuvent être complètement différentes, sucrées et salées. Parmi les bonbons et les fruits, ainsi que le fromage cottage et le caramel. Si vous voulez obtenir un gâteau plus riche, vous pouvez y mettre de la viande, des champignons, des œufs, du riz, des pommes de terre ou du chou.

Bien sûr, ne faites pas une cuisson au sucréet fourrages salés. La pâte pour la tarte "Friendly Family", dont la recette contient des baies, du caramel ou des fruits, ne doit pas être salée. Chaque hôtesse le sait. Mais sur les tartes "Friendly family", dont la recette est basée sur la farce salée, il convient de le saler.

Le secret pour faire la pâte parfaite

La recette des petits pains "Friendly family" est basée surpâte à levure. Ce n'est pas facile à préparer, et tout le monde ne l'obtient pas la première fois. Pour préparer la billette de levure idéale, vous devez suivre certaines règles:

Utilisez uniquement des produits frais.
N'oubliez pas de tamiser la farine, de préférence deux fois.
Réduisez la quantité de lait de moitié, compensez le manque d'eau minérale.
Ne laissez pas de courants d'air dans la pièce lorsque vous travaillez avec de la pâte.
Ne pas pétrir la pâte avec les mains mouillées.
Utilisez uniquement des jaunes d'œufs.
De l'huile dans la pâte doit être ajoutée à la fin.
La pâte à levure doit être pétrie pendant au moins une demi-heure.

Comment faire un gâteau "famille conviviale" au caramel?

Pour faire le gâteau «Friendly Family», la recette pour la farce qui contient du caramel, vous devez:

Lait frais - 2 verres.
Farine de blé - 4 verres (environ).
Oeufs - 4 pièces
Levure sèche - 2-3 sacs.
Sucre - 10 c. cuillères.
Une pincée de sel.
Beurre - 300 gr.
Caramel pads - pour le remplissage.

Ajouter le sucre, le sel et la levure pour réchauffer le lait. Bien mélanger le tout et laisser reposer 15 minutes pour activer le processus de fermentation. Ensuite, mettez les jaunes dans cette masse. Ajouter la pâte à la farine tamisée et pétrir la pâte. Divisez la pâte en petits morceaux, les futures tartes «Famille amicale». La recette contient du caramel, mais vous pouvez utiliser des chocolats. Mettez des bonbons au caramel sur chaque galette.

Huilez une forme et placez-y bien les riches cercles, qui sont préalablement trempés dans l'huile. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 190-200 degrés pendant environ 25-30 minutes.

Bon appétit!

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