Soupe de potiron. La recette pour un plat d'automne

La recette de la soupe à la citrouille avec crème vous est utile lorsque vous voulez cuisiner une nourriture inhabituelle et exotique, mais nutritive et nutritive.

Aussi nous vous proposerons dans cet article de faire une version plus dense de ce plat, à la manière de l'aintopphe allemand.

Soupe à la crème de potiron

Photo (la recette suppose un complètement définiune consistance, donc il vaut mieux se familiariser avec les photos) vous plaira avec la brillance des ombres. Ce plat produit invariablement un splash avec sa belle couleur orange. La soupe à la citrouille, dont nous démontons maintenant la recette, convient à ceux qui observent le jeûne et aux végétariens. En outre, il est très utile pour tous ceux qui sauvent la figure. Le légume qui résout dans ce plat est parfaitement combiné avec l'arôme du gingembre frais. En plus des avantages incontestables pour la santé, cette épice a la capacité de repousser l'odeur piquante de la citrouille et d'améliorer les propriétés organoleptiques du plat. Le gingembre a besoin d'une centaine de grammes - c'est environ la moitié de la petite racine.

Besoin également d'un demi-kilo de fraiscitrouille, une petite racine de céleri, une carotte, deux oignons, l'ail, l'oignon et le poivre noir. Voilà tous les ingrédients à partir desquels vous pouvez cuisiner une très bonne soupe à la citrouille.

La recette suggère que vous devez d'abord frireoignons finement hachés, ail et gingembre dans l'huile d'olive. Potiron, céleri et carottes coupés en cubes. Mettre dans une poêle à frire les oignons, ajouter un demi-verre d'eau bouillie et ragoût pendant un quart d'heure. Refroidir les légumes en vidant le bouillon résultant. Broyer avec un mélangeur. Mélanger avec le bouillon et faire bouillir à nouveau en ajoutant de la crème.

Soupe de potiron. Recette avec des champignons et des haricots

C'est aussi un plat maigre. Mais si vous voulez, vous pouvez ajouter de la viande. La deuxième soupe à la citrouille, dont nous voulons offrir la recette, ressemble à un ragoût et même à un rôti. C'est très épais. Mais, bien sûr, vous pouvez ajouter autant de liquide que vous le souhaitez. Cette recette est également bonne car la soupe cuite restera savoureuse pendant plusieurs jours.

Il est également aromatique dans sa forme préchauffée, comme dansfrais Prenez 600 g d'une citrouille, une bouteille ou mieux musc, deux oignons, le goût de l'ail, le verre de champignons, haricots secs en verre ou 2,5 art. bouilli. Aussi besoin litre de bouillon de légumes et l'huile d'olive, une cuillère de vinaigre balsamique, banque de tomates dans son jus, la moitié kg de pommes de terre, de sauge fraîche, noix de muscade, les herbes (persil, thym), feuilles de laurier, le poivre noir et miel liquide (cuillère à café). Les haricots bouillir avec des herbes. Le bouillon fraîchement légumes, ajouter les épices, le miel et le jus de tomate (le liquide des tomates). Couper la citrouille, les pommes de terre, les oignons, l'ail et les champignons. Frire les champignons d'abord avec le minimum d'huile. Puis le reste des légumes, les pondant en portions. Verser le ragoût obtenu avec le vinaigre dilué dans l'eau et laisser évaporer. Maintenant, il est possible de passer dans le moule (réfractaire) légumes sautés (à ce stade, ont été ajoutés et la viande pré sauce ou frits, le cas échéant). Remplir de bouillon de légumes avec des épices. Mijoter environ une heure au four.

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