Porc shish kebab: recette au citron et à la menthe

Lorsque vous vous préparez à cuisiner shish kebab, tout d'abordIl est nécessaire de déterminer le type de viande et de marinade pour cela. Dans notre pays, il est optimal d'utiliser du porc. Cette viande est disponible et en même temps est bien adaptée pour ce plat. Cependant, mariner kebab shish de porc ne sera pas aussi simple que de choisir la viande. Le fait est qu'il y a beaucoup de marinades différentes, et le choix du goût dépend directement de leur choix. L'un des types les plus optimaux de marinade est celui dans lequel on utilise du jus de fruits ou de légumes, ainsi que de l'acide naturel. C'est pourquoi le porc shish kebab au citron est très populaire parmi les vrais connaisseurs de ce plat.

Les ingrédients

Pour la préparation, il sera nécessaire:

- porc - 2 kilogrammes;

- sel;

- le poivre

- un gros citron - 2 pièces;

- oignons - 1 kilogramme;

- le gingembre moulu;

- Menthe.

Préparation de la marinade

Ce genre de marinade suppose qu'il serapréparer une heure avant utilisation. Il est nécessaire que tous les composants soient infusés et trempés. En même temps, le porc shish kebab (une recette au citron et à la menthe) sera mariné deux fois. La sauce est préparée à partir de feuilles de menthe froissées mais non déchirées, qui sont mélangées avec du gingembre moulu et versées avec du jus de citron. La chair des agrumes n'est pas jetée, mais coupée en gros morceaux.

Préparation de la viande

Une fois la deuxième marinade cuite etinsiste, il est nécessaire d'être engagé dans la viande. Pour cela, le porc est coupé en morceaux, saler, poivrer et mettre dans un bol profond. Au-dessus d'elle mettre un oignon coupé en rondelles. Le porc shish kebab (recette au citron et à la menthe) exige une marinade uniforme. Dans les épices et les oignons, la viande devrait rester jusqu'à la deuxième marinade. Il est versé dans une poêle avec un shish kebab, mettre la pulpe de citron là et mettre dans un endroit frais.

Torréfaction

Ensuite, vous devez enfiler des brochettes pour le futurshish kebab de porc. La recette avec du citron suggère que la viande sera frite seule, sans oignons et légumes. Si néanmoins ils sont nécessaires, faites-les frire sur une brochette séparée. La viande ne doit pas être fortement adjacente, mais il n'est pas non plus nécessaire de laisser la distance entre les morceaux. Sur les brochettes de charbon de bois sont posées seulement quand elles commencent à être recouvertes d'un enduit blanc. Si désiré, la viande peut être arrosée avec les restes de la marinade, mais seulement pour eux, puisque d'autres ingrédients gâteront le shish kebab donné du porc. La recette avec du citron et de la menthe est différente en ce sens qu'elle ne tolère pas les ingrédients supplémentaires et les inclusions diverses. Cependant, certains gourmands ajoutent du miel à la marinade, obtenant une légère couche de caramel pendant la torréfaction, ce qui peut améliorer considérablement le goût du plat. Avant de mener de telles expériences, assurez-vous que tous ceux qui mangeront shish kebab, accepteront l'ajout d'un tel ingrédient.

Soumission

Ce shish kebab est servi sur la brochette pour le décorerbrins de menthe frais. Son goût agréable et inhabituel fait de ce plat une excellente collation pour le vin rouge ou la vodka réfrigérée. En accompagnement d'un shish kebab, des légumes frais et des pommes de terre cuites se rapprochent, bien que très souvent il soit utilisé comme plat indépendant.

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