"Filet de poulet dans la pâte". Recette

Clare est une grande invention des cuisiniers etcuisine, aide les femmes au foyer dans la cuisine. Batter dans lequel plongé des morceaux de poisson, la viande, la volaille, le fromage, les légumes et même des fruits, puis frit dans de l'huile, conserve parfaitement le goût et la jutosité du produit lui-même et se transforme en une croûte croustillante. L'argile est faite très simplement, et les produits à partir desquels elle est préparée sont toujours à portée de main, et si quelque chose ne l'est pas, elle peut être remplacée par un autre ingrédient. Par exemple, la farine peut être remplacée par une mangue ou de la chapelure, s'il n'y a pas d'œufs à portée de la main, vous pouvez vous en passer. Vous pouvez ajouter de la bière à la place de l'eau dans une saucisse, il va ajouter une certaine acidité agréable au goût de la pâte. La chose la plus importante est que les produits cuits dans la pâte sont toujours très savoureux et juteux, et il est préférable de les servir, bien sûr, sous une forme chaude, mais ils sont aussi une collation fraîche.

Filet de poulet dans la pâte sera très heureux et les invitésenfants, parce que si vous faites un claret de chapelure, vous obtenez les vraies «pépites», comme dans McDonald, si chéri des enfants. Le filet de poulet est un produit diététique et très utile. Il ne provoque pas d'allergies, il peut être administré aux personnes malades et aux très jeunes enfants. La recette du "Filet de poulet en pâte" est facile à préparer, et ce plat est mangé avec beaucoup d'appétit. Sur la table, il occupera certainement une place particulière, car une croûte dorée et d'excellentes qualités gustatives seront appréciées de tous sans exception!

Recette pour "Filet de poulet en pâte"

Pour préparer un plat selon une recette traditionnelle, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Filet de poulet (poitrine ou viande rouge au choix) - 500 grammes;
lait - 50 ml;
œuf de poule - 1 pièce;
un peu d'huile végétale (tournesol, olive ou autre);
farine de blé, maïs ou autre;
épices (sel, poivre) au goût.

D'abord vous devez préparer le filet de poulet, il devraitêtre complètement décongelé. Pour commencer, les filets doivent être marinés. En passant, si vous le faites mariner la nuit, cela ne fera qu'améliorer le goût du produit fini. La viande doit être lavée, séchée avec des serviettes en papier et coupée en fines tranches. De la même manière, vous pouvez faire mariner les ailes de poulet et les faire frire dans la pâte. Couper les filets tranchés dans un bol profond, verser un peu, littéralement une cuillère à soupe, l'huile végétale, le sel et saupoudrer de poivre noir parfumé. Mettez le poulet mariné dans le réfrigérateur pour la nuit ou au moins pour quelques heures.

Maintenant vous pouvez cuisiner. Il est à noter que la pâte prête à l'emploi doit également se lever un peu, la farine devrait gonfler (au moins environ une demi-heure). Dans un plat profond, un œuf de poule est battu, les épices sont ajoutées au goût. L'argile doit être suffisamment salée pour que le filet de poulet dans la pâte ne soit pas frais. À l'œuf est ajouté du lait et une cuillère d'huile végétale (vous pouvez prendre n'importe quel, olive, maïs ou tournesol). Quand une petite mousse apparaît, vous pouvez ajouter de la farine. La quantité exacte de farine ne peut pas être spécifiée, vous devez regarder la cohérence. En ajoutant un peu de farine, nous obtenons un état de crème sure épaisse. Vous pouvez ajouter de la chapelure, puis la croûte devient encore plus croustillante.

Nous versons une grande quantité d'huile végétalepoêle à frire profonde et le mettre sur le feu. L'huile doit couvrir le fond de la poêle de 3-4 cm et il est bon de chauffer avant de déposer le filet de poulet dans la pâte à frire.

Nous prenons les filets marinés et alternativement avecÀ l'aide d'une fourchette, nous trempons dans la pâte. Frire le filet de deux côtés à une croûte ruddy. Avec le temps, cela prendra environ 5-7 minutes. Étaler sur des serviettes en papier pour enlever l'excès d'huile. Vous pouvez servir des filets sur des feuilles de salade avec différentes sauces.

Si vous ajoutez 75 ml de bière (seulement de la lumière) au lait au lieu du lait, la pâte aura un goût acidulé et aromatique incroyable.

Un bon goût de filet de poulet dans la pâte, la simplicité de la cuisson et l'aspect appétissant font de ce plat un plat de table désiré.

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