"Khinkalnaya" à Arbat donne l'hospitalité géorgienne

"Khinkalnaya" à Arbat est célèbre pour son hospitalité géorgienne et sa cordialité. La variété des plats géorgiens, le goût et l'arôme riches ne laisseront personne indifférent.

Histoire de Khinkali

"Khinkalnaya" à Arbat est une opportunitéessayez le khinkali, qui pendant de nombreux siècles sont la fierté des Géorgiens. Il y a une légende qui raconte comment le khinkali est apparu pour la première fois sur le sol géorgien. Dans les temps anciens, les Géorgiens ont mené de fréquentes guerres contre les Perses. Pour rétablir rapidement la force des soldats blessés, les femmes géorgiennes ont inventé un plat universel - khinkali.

Ce plat est fait d'agneau, de bœuf ouPorc avec l'ajout de bouillon de viande. La viande était hachée finement avec une hache, on y ajoutait beaucoup d'oignon et d'ail, qui ont des propriétés anti-inflammatoires. Enveloppé dans une pâte d'une certaine manière et bouilli dans des pots en feu.

Méthode de préparation

À l'époque moderne, les khinkali ont subi une métamorphose - la viande a commencé à être tordue. Cependant, le goût du plat ne s'est pas aggravé.

"Khinkalnaya" sur l'Arbat offre de vraisKhinkali géorgien. Pour préparer ce plat, vous devez avoir de la patience. La pâte au khinkali est faite fraîche, elle doit être bien pétrie, roulée, divisée en petits morceaux et former des cercles d'un diamètre de 5 centimètres. Au centre du cercle, mettez la farce et l'emballage prêts à l'emploi pour obtenir un total de 10 à 13 plis. Les plus de rides, l'intelligent le maître ou le maître. La queue, qui est obtenue à la fin, ne pince pas.

Il y a des khinkali qui ont besoin de mains, en prenant la queue. Ceci est considéré comme une tradition nationale géorgienne. La queue ne mange pas. Il y a ce plat le meilleur de tous dans l'après-midi, c'est très satisfaisant. Pour manger, assez 5-7 khinkali.

Les avantages de "Khinkalnaya" dans l'Arbat

Pour essayer et apprécier ce plat, il n'est pas nécessaire d'aller en Géorgie. Il suffit de visiter le "Khinkalnaya" sur l'Arbat. Cette institution a de nombreux avantages:

• atmosphère relaxante;
• éclairage tamisé;
• ambiance cosy
• service rapide
• personnel courtois

Le menu "Khinkalnaya" sur Arbat plait aux visiteurssa variété et son goût inhabituel. À partir de collations froides, il est conseillé d'essayer un assortiment de phali, d'aubergines aux noix, d'ajapsandali, de jonjoli et de légumes marinés en géorgien.

Des snacks de viande au menu, il y a des satsivi de poulet,charcuterie et basturma. Dans "Khinkalnaya", vous pouvez essayer un vrai fromage géorgien, ici Imereti et suluguni sont servis. Plats chauds: ojahuri, chashushuli, chkmeruli de poulet, chakapuli.

Bien sûr, le menu est rempli de différents types de shish kebab, khinkali et khachapuri.

La culture de la Géorgie a absorbé l'Europe etLes traditions asiatiques, qui ont eu un grand impact sur la cuisine géorgienne. Les clients sont complètement immergés dans l’atmosphère des traditions géorgiennes, écoutent des chansons géorgiennes et boivent du vin. Excellent microclimat, équipe accueillante, bonne humeur, chefs merveilleux - tout cela doit passer un moment merveilleux et relaxer votre âme.

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