Cuisine frappante et lumineuse de l'Italie
La cuisine nationale de l'Italie est célèbre pour ses plats et ses vins. Il a beaucoup de caractéristiques et de subtilités, dont vous pouvez parler sans cesse.
La cuisine italienne comprend complètement différentplats cuisinés à leur manière et dans le sud et le nord du pays. De plus, dans chaque province, il existe un ensemble de produits préférés, prédéterminés par les caractéristiques du climat et des traditions. Et, bien sûr, dans chaque localité il y a un plat de spécialité unique. Par exemple, dans les villes côtières (comme Venise) La cuisine italienne est très riche en spécialités de poissons et plats préparés avec des fruits de mer (certains types de paella et le risotto, les soupes de poisson, l'anguille cuite au four, poissons grilirovannaya, crevettes à la sauce). Les mollusques sont utilisés dans une soupe épaisse et riche, ils sont mangés avec du citron et du beurre. Combinaison populaire de sardines avec du beurre et du vinaigre. Le sud de l'Italie est également célèbre pour ses plats préparés à partir de coquillages, en particulier les chefs locaux préparent magistralement la seiche. Un trait distinctif de la cuisine Milan - plats d'abats et de la viande, ainsi qu'une variété de risotto. Dans le nord, des plats populaires de morceaux entiers de viande, dont la préparation est parfois le spectacle le plus réel.
La cuisine italienne et sa polyvalence
Certains plats sont cuisinés dans ce pays partout. Et, bien que de région en région ils acquièrent des caractéristiques uniques et de nouveaux ingrédients (par exemple, quelques épices), le principe général de la cuisine est partout. De tels plats incluent la pizza, le risotto, les raviolis et les lasagnes. La cuisine italienne les a glorifiés partout dans le monde et maintenant ils défilent triomphalement à travers les restaurants et les cafés de différents pays. La pizza était à l'origine juste un gâteau pour les pauvres avec la farce des restes de divers aliments. Mais grâce à l'amour populaire, ainsi qu'à l'habileté de la célèbre pizza-yolo (experts dans la cuisson de ce plat), beaucoup de ses variétés sont devenues le rêve d'un gourmet. Ingrédients exotiques dans le remplissage et la forme inhabituelle combinée avec des traditions établies dans la préparation de la pâte (il est pétri uniquement avec vos mains et ajouter de l'huile d'olive). "Napolitain" et "Margarita" - ce classique italien, qui parfois peut donner des chances à toute innovation. Par le mot «pâtes», les habitants de la péninsule des Apennins dénotent des douzaines d'espèces de pâtes. Parfois, il est assez difficile pour un étranger de faire la distinction entre ces variétés. Après tout, certains d'entre eux ont des caractéristiques prononcées (tortellini, farflette), et certains (penne, fetuchchine) sont très similaires.
Deux recettes de pizza
Préparer une pâte à partir d'un verre de yogourt et un œuf. La farine ajoute tellement de choses que les mains sont bien en retard. Lors du mélange, vous pouvez verser une cuillerée d'huile d'olive. Oeuf est préférable de battre à l'avance, de sorte que la pâte était luxuriante. Sur la pizza roulée, déposez la sauce tomate chaude, le fromage, le poivre bulgare et la saucisse chaude, coupée en morceaux. Cuire au four pendant 20 minutes. Si vous pétrissez la pâte à partir de 1 cuillère à soupe. farine et deux œufs avec l'ajout de crème sure et de la mayonnaise (4 cuillères à soupe), alors cette pizza peut être préparée dans une poêle à frire. Comme garniture, prenez le paprika, les champignons et plusieurs types de fromage.
Cuisine italienne Recettes de soupes et soupes
Les traditions de ce pays sont dictées par l'obligationl'utilisation de la soupe pour le dîner. Minestrone, le plus célèbre d'entre eux, se compose de sept types de viande et la même quantité de légumes et d'assaisonnements. Il est très important pour quelqu'un qui apprend la cuisine italienne, être capable de cuisiner un bouillon de qualité (brodo). Après tout, cet ingrédient est très important pour la cuisson du risotto, ainsi que de nombreux autres plats. Prenez un morceau de courgette, de tomate, de carotte, de gousse d'ail, d'oignon, de tige de poireau et de céleri. Faites frire les légumes dans le beurre ou faites cuire au four. Ensuite, faites cuire le bouillon pendant quarante minutes. Les portions le verser dans le riz frit, en s'assurant que chacun d'eux est complètement absorbé. C'est ce type de technologie qui est la clé dans la préparation du risotto.
</ p>>
