Comment pasteuriser des bocaux sans flans

Avec l'arrivée de la saison estivale, l'hôtesse se lèveune tâche difficile est de savoir comment pasteuriser les boîtes afin que les flans soigneusement préparés conservent leur goût et leurs propriétés nutritionnelles d'origine tout au long de l'hiver. Il convient de noter que vous n'avez pas besoin de suivre des cours de cuisine pour apprendre à connaître cette science, puisque toutes les actions effectuées au cours du processus sont tout à fait disponibles pour les débutants en conservation. Vous trouverez ci-dessous un petit cours qui vous permettra d'apprendre à pasteuriser les bocaux sans laisser de blancs.

Préparation de

D'abord, vous devez vous assurer que tous vosLes récipients en verre, préparés pour le stockage de la conservation, sont complètement propres et nécessairement entiers. Il n'est pas nécessaire d'utiliser des récipients fissurés pour la préparation des produits pour l'hiver, car cela peut entraîner des conséquences dangereuses, par exemple, l'entrée de verre dans les aliments. En outre, si vous êtes vraiment intéressé à répondre à la question de la pasteurisation des canettes, vous savez probablement que la vapeur est utilisée pour cette procédure, dont la température est assez élevée. Des fissures et des éclats sur la surface peuvent conduire à la destruction de la conception du conteneur, ce qui entraînera également des conséquences désagréables sous la forme de fragments.

Les moyens les plus courants

La méthode la plus simple de pasteurisation estenvisager la vapeur directe du récipient, mettre sur la bouilloire. Bien sûr, tandis que l'eau dans la bouilloire doit constamment bouillir. La durée totale du processus ne dépasse pas quinze minutes. Toutefois, n'oubliez pas un point important - avant de placer le pot sur le col d'une théière avec de l'eau bouillante, assurez-vous d'entourer les récipients en verre avec de l'eau bouillante pour éviter la destruction de la structure due à un saut de température soudain. Il y a aussi un moyen plus simple, à travers lequel vous pouvez apprendre à pasteuriser les pots à la maison. Il sera nécessaire de passer un récipient d'eau bouillante et verser de l'eau chaude pendant trois minutes, au cours de laquelle vous devriez procéder à stériliser les couvercles dans l'eau bouillante. Au bout de trois minutes, l'eau doit être vidangée et commencer immédiatement à remplir les bidons avec le contenu.

Façons dans le micro-ondes et le four

Cependant, la plupart des femmes au foyer qui saventrouler des blancs, préférera probablement des méthodes de préparation plus professionnelles. Par exemple, une méthode qui donne des recommandations sur la façon de pasteuriser des canettes dans un four à micro-ondes, si vous avez de tels appareils ménagers, est très intéressante. Pour ce faire, des récipients en verre soigneusement lavés sous forme humide doivent être mis dans le four et allumés à pleine puissance. La tare sera prête quand elle sera complètement sèche.

Nous vous conseillons également de faire attention à la méthode,Une explication de la façon de pasteuriser les canettes dans le four si votre cuisine ne peut pas se vanter d'avoir un four à micro-ondes. Les récipients de lavage devraient être placés à l'intérieur de votre four avec un cou vers le bas, alors que la cuisinière devrait être froide. Ensuite, vous devez régler 150 degrés pour le chauffage, et après le chauffage, il est nécessaire de tenir les pots à l'intérieur pendant encore quinze minutes. Le récipient en verre pasteurisé résultant doit être utilisé pour rouler immédiatement.

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