Qu'est-ce que le mycélium: une recette de soupe

Soupe Aux Champignons"mycélium". La recette de ce plat peut inclure leurs différentes variétés: miel, blanc, champignons et autres. Nous vous proposons de vous familiariser avec certaines options de cuisson pour ce plat.

Mycélium: recette avec photos

Pour cuisiner un délicieux plat de champignons, vous aurez besoin de:

champignons blancs dans la quantité de 100 g;
champignons - 150 g;
agarics au miel - 400 g;
plusieurs tubercules (gros) pommes de terre;
une petite carotte;
une grosse tête d'oignon;
fromage fondu pesant environ 100 g;
orge perlé - 150 g;
sel, poivre, légumes verts;
crème sure en complément de la soupe.

Technologie étape par étape

Comment le mycélium est-il préparé? La recette de cette soupe contient plusieurs types de champignons, mais vous pouvez utiliser celui que vous préférez.

1ère étape

Rincez soigneusement tous les champignons au préalable. Grind, si les capsules sont grandes, les petites peuvent être laissées entièrement. De la quantité spécifiée d'ingrédients, vous devriez avoir un pot de 3 litres. Alors, mettez les champignons lavés dans l'eau et mettez-les sur le feu pour les faire bouillir.

Étape 2

Laver l’orge perlé et ajouter immédiatement àchampignons Cuire les produits ensemble pendant 20 minutes. Au début de l'ébullition, n'oubliez pas de retirer la mousse. Mettez du poivre et du sel. Le dernier ingrédient peut être remplacé par la sauce soja. Cela donnera aux champignons un goût plus expressif.

Étape 3

Épluchez les carottes et les oignons. Ensuite, couper en petits morceaux. Passez-les dans de l'huile végétale dans une casserole. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Étape 4

Après avoir fait bouillir l'orge et les champignons pendant 20 minutes, vous pouvez leur ajouter des pommes de terre. Après 10 minutes supplémentaires - oignons frits et carottes.

Étape 5

Le mycélium est presque prêt. La recette peut être complétée avec du fromage fondu. Dans la soupe bouillante, déposez 100 g de ce produit. La couleur du bouillon deviendra immédiatement plus claire et le goût crémeux. Mettez aussi la feuille de laurier.

6ème étape

Incorporer la soupe jusqu'à dissolution complète.fromage, éteignez le feu et laissez infuser 10 minutes. Au moment de servir, remplissez le mycélium de légumes verts hachés et veillez à mettre de la crème sure. Donc, il s'est avéré que vous avez un mycélium épais et savoureux. La recette est facile à préparer. Ce plat chaud et copieux ravira tous les amateurs de soupes aux champignons.

Recette d'éponge aux champignons Champignon

Pour faire cette soupe, vous aurez besoin de:

champignons champignon - 800 g;
200 g de pommes de terre (environ 2 légumes à racines moyennes);
une petite carotte (environ 70 g);
un ou deux oignons;
mil - 50 g;
une tranche de beurre (environ 20 g);
aneth, sel;
crème sure en complément du plat.

Technologie de préparation

Lavez les champignons, si nécessaire, coupez-les enpetits lobules Remplir d'eau et mettre à bouillir sur le poêle. Pelez les pommes de terre, les carottes et les oignons. Couper en petits morceaux (pour les carottes, utilisez une grande râpe). Dans le beurre, faire revenir les oignons et les carottes. Une fois la mousse retirée du bouillon de champignons, vous pouvez ajouter des pommes de terre aux champignons. Rincer le mil et ajouter à la casserole. Après 15 minutes, mettez les légumes à frire. Faites bouillir la soupe jusqu'à ce que les ingrédients soient prêts. À la fin, ajouter l'aneth haché et le sel au goût. Au moment de servir, placez une cuillerée de crème sure dans chaque portion. Bon appétit!

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