Boeuf Stroganoff dans un multivark - un vieux plat d'une manière nouvelle

Boeuf Stroganoff - un plat que le monde entier a donnéComte russe Alexander Stroganov. Sa popularité a été réalisée grâce aux émigrés russes qui ont quitté la Russie dans la première moitié du 20ème siècle et se sont installés dans toutes les parties du monde. Boeuf Stroganoff dans le multivark - une variante moderne de l'ancien plat. La nourriture est de petits morceaux de viande qui sont cuits dans la sauce. Le plus souvent, en accompagnement, du riz, des pâtes ou des pommes de terre y sont servis.

Au siècle dernier, la crème sure était utilisée comme sauce traditionnelle. Nos ancêtres ont également ajouté des oignons, des champignons. À ce jour, il existe un grand nombre de variantes de ce plat.

Boeuf stroganov dans un multivark peut être relativementLa cuisine est divisée en deux parties. Le premier est la viande, le second est la sauce. Préparer chacune de ces bases est nécessaire avec toute la responsabilité et une approche qualitative des affaires. Lorsque vous utilisez du bœuf pour ce plat, il est préférable de donner la préférence à la portion de longe. La viande est coupée en petits morceaux, ça ne vaut pas la peine de faire plus de deux ou trois centimètres.

Si de la viande tendre et tendre est utilisée, alorsil n'a pas besoin de bâton supplémentaire. Sinon, on obtiendra simplement les morceaux qui ont été broyés dans la bouillie. Mais si le boeuf est dur, il devrait être légèrement découragé. Le principal secret du plat de boeuf stroganoff dans le multivark est la chapelure. La viande en farine économisera en jus. Seulement pour l'étaler il est nécessaire dans la tasse chauffée.

Ne pas oublier la sauce: cette composante est également importante. Si vous envisagez d'utiliser de la crème sure, rappelez-vous: vous ne pouvez pas la surchauffer.

Boeuf Stroganoff dans un multivarquet, cuit avec de la moutarde - un merveilleux plat épicé. Cette recette classique a commencé à être utilisée bien avant notre siècle.

Un demi-kilo de filet de bœuf nécessitera 100grammes de beurre, deux oignons moyens, une tasse de bouillon, deux cuillères à soupe de crème sure, une cuillère à soupe de pâte de tomate et la même quantité de farine de blé, une cuillère à café de moutarde à chaud, la feuille de laurier, le poivre noir, le sel.

La viande doit être coupée en cubes.Au préalable, il est nettoyé des films et des veines, salé et poivré. Sous cette forme, le boeuf devrait rester debout pendant plusieurs heures. Pendant ce temps, la viande gagnera en douceur.

Le boeuf est frit dans le bol du multivark àbeurre. Ce processus ne prendra pas beaucoup de temps. Littéralement en quelques minutes, la viande devient brun roux. Après que le bœuf soit légèrement bruni, l'oignon y est également envoyé, qui doit être haché finement. Tous ensemble sauce frite et coulée, avec laquelle le boeuf stroganoff dans le multivarque "Redmond" (ou tout autre) mijoté environ une demi-heure.

Pour la sauce, vous devez faire ce qui suit.Une petite quantité de beurre fond dans une poêle à frire, puis de la farine y est ajoutée, tout est soigneusement mélangé de sorte qu'il ne reste plus de grumeaux, et le bouillon est progressivement introduit. Toute la masse est portée à ébullition. En outre, la moutarde, la pâte de tomates et les condiments sont ajoutés. La touche finale est la crème sure. La sauce est prête, le stroganov de bœuf dans le multivarquet va gagner de la tendresse supplémentaire à cause de cela.

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