Comment choisir le cognac moldave?

Le cognac moldave, populaire en Russie depuisfois de l'URSS, apprendre principalement sur l'étiquette caractéristique. Il représente une cigogne blanche sur le fond d'un groupe de raisins cultivés sous le soleil éclatant de la Moldavie. Comment choisir le bon cognac moldave? Cette question est intéressante pour de nombreux consommateurs.

20 ans plus tôt

Lors du choix du cognac, certaines personnes comptent surl'opinion dominante qu'un bon produit de qualité ne peut être que français. Sans douter que les maîtres du Poitou-Charentes et d'autres régions du pays lointain sachent préparer une merveilleuse boisson chaude, nous rendrons à juste titre hommage aux affaires du cognac soviétique. L'alcool sur la base des raisins, ils ont tout fait, la forteresse n'était pas occupée!

La Russie a commencé à produire un zeste dans l'industrieéchelle deux décennies plus tôt que la France. Shustov Cognac et Saradzhev (on sait qu'il y avait deux producteurs en Russie pré-révolutionnaire - la société « DZ Saradzhev » et « KL Choustov and Sons ») a enregistré fortement du côté français quand entreprenants étrangers ont émis un brevet sur le mot « cognac » (Cognac français). Mais la boisson de la Russie d'un manque d'attention des connaisseurs n'a jamais souffert.

Sur une base scientifique

En effet, le merveilleux cadeau des souvenirs est persistantdit: avant la Grande Révolution Socialiste d'Octobre, qui a agité le monde en 1917, le meilleur et le plus commun en Europe était le cognac russe. Il était aimé et reconnu par tous ceux qui étaient prêts à "mordre" au moins une fois. Ils ont choisi consciemment: pour le goût, l'arôme, la couleur dorée agréable.

Dans des temps pas si éloignés (soviétique)la production de raisins forts "avec des astérisques" a été mise sur une base scientifique. Il n'y avait pas de "spécifications techniques" - ils ont adhéré aux normes d'état développées selon des canons stricts. Par exemple, l'Institut de biochimie de l'Académie des sciences de l'URSS, l'Institut de recherche moldave de l'industrie alimentaire ont été engagés dans l'étude des composés de cognac aromatiques volatils.

Pour apprendre à choisir le bon moldavecognac, vous devez imaginer le processus de sa fabrication. A partir de vin blanc sec par distillation, on obtient l'alcool de cognac. Ce dernier est placé dans un tonneau de chêne (si c'est une citerne d'un matériau différent, alors il doit nécessairement y avoir un rivetage de chêne). Enrichie de tanins, la boisson chaude acquiert un goût et une odeur caractéristiques.

Tiraspol "Quint"

Un des célèbres producteurs de cognacs(divin) est l'usine de vin et de cognac Tiraspol KVINT. L'entreprise a été fondée en 1897 (aujourd'hui, elle fait partie de la holding Sheriff). L'abréviation signifie "cognacs, vin et boissons de Tiraspol". Sur les étagères des magasins, les produits de l'usine ne sont pas rares. Ainsi, le cognac moldave ne perd pas ses sympathies auprès des consommateurs, il est choisi pour sa qualité et à un prix abordable.

Lors du choix, rappelez-vous que la marque KVINTcombine des cognacs de trois catégories: ordinaire, vintage, collection. Les revues de consommateurs de longue date confirment: dans sa catégorie de prix, les divins ordinaires (vieillissants - 3-5 ans) - "beaucoup même rien". La couleur du contenu des bouteilles précieuses varie de la couleur du thé faible à l'ambre dense. Et bien qu'ils disent qu'il n'y a pas de camarades pour le goût et la couleur, le cognac moldave "Quint" est choisi par de nombreux connaisseurs de théologiens.

Vintage et à collectionner

Parmi les cognacs vintage KVINT se distinguent"Surprise" et "Doina", produit par la recette, s'est développé dans les années 50-60 du XXème siècle. Ils ont un bouquet harmonieusement sélectionné avec des notes d'agrumes, ils sont faciles à boire, laisser un arrière-goût de chocolat agréable. Cela inclut des marques telles que "Tiras" et "Nistru".

Cognacs à collectionner numéro septnoms: "Tiraspol", "Victoria", "Sun", "Souvorov", "Cherneckii", "anniversaire" a une exposition d'au moins 15 ans, "Prince Wittgenstein" - 50 ans. Le processus de vieillissement des alcools spéciaux est très difficile, il nécessite des conditions spéciales. Mais les gourmets témoignent: le bouquet et l'arôme sont magnifiques. Les notes de vanille sont vives, le cognac moldave acquiert un goût particulièrement délicat.

Cognac "Quint": "Cigogne blanche"

Qui ne connaît pas les cognacs moldaves? Noms à l'audience. L'une des marques de cognac les plus vendues est la White Stork. En 1979, le gouvernement de la RSS de Moldavie l'a assuré pour le Beltsy Combine. Ensuite, les produits ont été mis en bouteille dans d'autres usines. Après que la république ait quitté l'URSS, la marque "White Stork" a enregistré "Quint". Mark est reconnu comme la propriété nationale de la Moldavie.

Actuellement, le cognac moldave "White Stork"- une forteresse divin ordinaire 40% - produite à Balti, Chisinau. bouquet complexe avec des nuances florales du nom du blanc oiseau-protecteur: selon la légende, dans un Cigognes a des raisins moldaves forteresse assiégés, sauvant ainsi de la faim périssant et la soif des gens, et donc est devenu un symbole de la production de vin en Moldavie.

Chisinau vin-brandy combiner (c'étaitle nom de l'entreprise en 1959) a été réorganisé à plusieurs reprises, renommé. En 1983 c'était l'association de production "AROMA". Déjà dans les années 2000, il est devenu une société par actions. Un haut niveau de gestion et de conformité aux normes internationales sont certifiés. Ce n'est pas pour rien que le cognac Moldave est célèbre. "White Stork" ne fait pas exception.

Nous achetons avec la connaissance des affaires

Le cognac moldave à Moscou peut être acheté comme dansmarque, ainsi que dans les petits points de vente, ainsi que les magasins en ligne. Les produits approuvés en vente sur le marché russe Rospotrebnadzor ( « Agence fédérale pour le contrôle de la protection des droits des consommateurs et le bien-être humain »).

Compte tenu de la richesse des propositions, il est important de traiter le choix de l'alcool avec soin. Les règles de base pour l'achat:

1. Essayez d'acheter de l'alcool dans les magasins spécialisés - là, à votre demande, vous recevrez toujours un certificat de qualité.

2. Toujours spécifier le pays d'origine du cognac (divin) et de la société.

3. Ne pas économiser sur la santé - en tout cas, le prix d'une boisson de qualité ne peut pas être 30-40 pour cent en dessous de la moyenne du marché.

4. Rappelez-vous: l'âge du cognac est le temps qu'il était en fûts de chêne. Après un déversement dans des bouteilles de l'année pour les cognacs - "pas la richesse".

5 Une boisson forte n'est pas vendue dans des récipients en plastique (seulement du verre!) - il y a une réaction chimique et la libération de substances nocives dans le liquide. Label, liège - tout devrait être sans défauts (le liège est bien tordu, l'adhésif ne fuit pas sous l'étiquette).

6. Enfin, dans l'ambre liquide que vous acquérez, il ne devrait pas y avoir de turbidité et de sédiments. Achat réussi!

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