Quelles sont les failles du sorbier? Cuisson de l'alcool à la maison
Le vin est un complément parfait à romantiqueDîner, déjeuner d'affaires et même une petite fête. Cette boisson alcoolisée noble est populaire dans tous les domaines de la vie. Le vin est fabriqué à partir d'une grande variété de produits: prunes, cerises, poires,
La qualité de la boisson dépend du type de baies.Le plus réussi est le vin du sorbier de Nevezhinskaya. C'est très savoureux et n'a pas d'amertume habituelle. Le vin du sorbier à couronne rouge, qui pousse partout dans notre pays, sera trop acide en raison de la teneur élevée en tanins spéciaux. Cependant, avec le temps, l'amertume disparaît. Par conséquent, dans ce cas, le vieillissement de l'alcool joue un rôle particulier. Si vous utilisez des baies ordinaires pour faire du vin à partir de sorbier, il est recommandé de les collecter après les premières gelées. Cela supprime l'amertume inutile des baies.
Pas moins de vins savoureux sont obtenus à partir de liqueur,Grenade, ainsi qu'une variété appelée Burka. Tous ont une classification générale - Michurinsky. En outre, les connaisseurs de boissons alcoolisées affirment que d'excellents vins de type liqueur et dessert proviennent de cubains, à tête noire et de sorbier morave. Tous ont différentes palettes de goût. Vin de cendre de montagne noire dense se distingue par une couleur sombre noble et un arôme velouté plus doux. De telles baies sont déjà douces, alors n'ayez pas peur de l'apparence de l'amertume habituelle.
De l'ashberry ordinaire transforme le vinteinte orange originale. La grenade chouchoute les connaisseurs spéciaux avec une couleur de fruit riche. Mais les vins du sorbier de Buranka sont obtenus par une nuance de framboise. De plus, cette boisson se caractérise par une densité et une absence presque totale d'amertume. Ceci s'applique même au vin jeune. Cependant, la boisson de certaines variétés de sorbier peut ne pas s'avérer acide. Cette lacune est facile à résoudre. De nombreux experts recommandent de mélanger le vin de sorbier avec d'autres variétés d'alcool plus acides. Par exemple, avec le vin de la prune.
Faire du vin à partir de cendre de montagne dans votre maisonconditions baies mûres engelures nécessaires avant versez l'eau bouillante. Ensuite, ils sont transférés dans un récipient d'eau froide. baies rafraîchissants doivent être soigneusement étirer vos mains et mélanger avec le sucre à raison de 1 kg à 10 kg de sorbier. Le récipient est laissé dans un endroit sombre pour une fermentation ultérieure. Alors qu'aucun moule, le contenu de temps en temps besoin de remuer. Après environ une semaine de sorbier de vin bien égoutter et verser dans une bouteille. Mais le reste n'est pas jeté. Il est également rempli avec du sucre, de l'eau ajoutée (1 L), et sont la formation d'une deuxième portion de jus de sorbier. Une semaine plus tard, il a été versé dans un récipient avec une boisson principale. Le liquide est laissé fermenter pendant environ 7 jours dans le vin doit être filtrée régulièrement. La boisson finale devrait être claire. Errant cette sorte d'alcool jusqu'à ce que le tartre soit complètement dissous.
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