Nous préparons un mets italien: des tomates séchées en multivarié

L'Italie est célèbre pour sa cuisine dans le monde entier. C'est dans ce pays qu'ils ont conçu les plats les plus délicieux, que nous sommes heureux de commander dans les restaurants et de cuisiner dans notre cuisine. L'une des perles de la cuisine italienne est la tomate séchée au soleil. C'est étrange, pourquoi ils n'ont pas encore acquis la même popularité répandue que le tiramisu ou la pizza "Margarita". Après tout, ce produit est capable de donner à chaque plat un accent et un arôme uniques. En passant, vous pouvez trouver un pot avec ce délicieux dans presque tous les grands supermarchés, seulement il vous en coûtera, mais le goût n'est pas le fait que ce sera comme les vraies tomates séchées au soleil italienne. La recette pour eux, heureusement, n'est pas un secret, donc l'idée la plus réussie est de les faire cuire à la maison par leurs propres moyens.

Préparez cette délicatesse de plusieurs façons: au soleil, au four ou dans un séchoir spécial. Et avec l'avènement de nouvelles techniques culinaires, de nombreuses femmes au foyer ont appris comment faire des tomates séchées au soleil dans un multivark. Cela rendra le processus de cuisson encore plus simple et plus rapide. Mais avant de considérer l'algorithme d'action pour le séchage des tomates directement, nous listons les composants nécessaires pour ce plat.

Naturellement, ce sont les tomates elles-mêmes. Ils ne devraient pas être grands. Idéalement, sont ceux qui ressemblent à la crème, et aussi rondes, qui rappellent les raisins. Les tomates savoureuses et les tomates cerises seront également délicieuses. La recette implique également l'utilisation de diverses herbes et épices. Ils donnent aux légumes une saveur spéciale et unique. Nous allons prendre les assaisonnements suivants:

• poivre noir et sel (c'est un classique);
• l'ail;
• les herbes sont à la fois séchées et fraîches (par exemple, romarin, basilic, thym, marjolaine, sarriette, origan, etc.).

Pour commencer, les tomates doivent être lavées et séchées. De plus, s'ils sont plus gros (crème), coupez-les en quartiers, s'ils sont petits - en deux. Maintenant, nous prenons le multivark et utilisons ses trois parties: le bol principal, la plaque à vapeur et la coupelle suspendue à la vapeur. Nous y plaçons des légumes préparés avec une coupe vers le haut.

Dans un bol séparé, nous préparons le ravitaillement: mélanger le poivre, le sel et le sucre dans des proportions de 2: 3: 5. Par exemple, une cuillerée de poivre, 1,5 - sel, 2,5 - sucre. Ce dernier est nécessaire pour donner un goût, car dans le processus de cuisson, les tomates deviendront plus acides qu'elles ne l'étaient à l'origine. Saupoudrer ce mélange de légumes uniformément, puis - avec des herbes et de l'ail haché. Saupoudrer légèrement d'huile d'olive.

Préparation de tomates séchées dans un multivark dans le mode"Faire cuire". Réglez la température à 80-100 degrés. Par la durée, vous décidez vous-même, de temps en temps, en regardant la consistance des tomates - vous voulez des légumes plus juteux et charnus ou plus secs. Après quelques heures, les tomates séchées du multivark seront prêtes.

En principe, après leur cuisson, vous pouvez manger età la fois, mais si vous voulez les préparer pour une utilisation future, vous aurez besoin de petits pots, d'huile d'olive et d'herbes. Au fond de chaque pot, nous versons un peu d'huile, y jetons un peu d'ail haché et d'herbes, étendons une couche de tomates, versons à nouveau l'huile et mettons les assaisonnements - jusqu'à ce que nous atteignions le haut du pot.

Il doit être complètement rempli. Pour le goût et l'arôme sur le dessus, vous pouvez déposer un peu de vinaigre balsamique. Maintenant, vous devez fermer les couvercles. Au réfrigérateur, une telle préparation peut être stockée pendant plusieurs semaines.

C'est si rapide et facile de préparer des tomates séchées au soleildans le multivark. Vous pourrez les apprécier dans leurs expériences culinaires. De telles tomates sont parfaitement combinées avec des pâtes au thon, complètent n'importe quelle pizza, appropriée comme garniture pour la bruschetta. Ils sont préparés avec diverses pâtisseries, y compris le pain italien (par exemple, ciabatta), les salades, les légumes à ragoût et la viande. Et chaque plat ils donnent un goût unique et une saveur délicieuse!

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