Risotto aux fruits de mer

La cuisine méditerranéenne a beaucoup de platscombiner, à première vue, une cuisine simple, des ingrédients et des ingrédients délicieux, ainsi que la facilité de servir et de servir des plats cuisinés. De tels plats incluent le risotto aux fruits de mer - un plat parfumé qui provoque un appétit instantané. Il est important de noter que la préparation réussie d'un chef-d'œuvre dépend directement de la qualité des fruits de mer, qui doivent être frais. Choisir des fruits de mer frais, ou acheter un paquet de délicatesses de mer congelées, vous devez faire attention à la date d'expiration, ainsi que la possibilité de l'utiliser pour cuisiner exactement risotto.

Risotto aux fruits de mer est préparé vingt-trente minutes. Les ingrédients sont conçus pour quatre adultes. Il est souhaitable d'utiliser l'ensemble de produits spécifié, en suivant précisément les étapes de préparation.

Risotto aux fruits de mer (recette):
1,5 kg de mollusques (petits), 2 kg de moules, 50 gr.beurre, 1 oignon, coupé en fines tranches, 1 gousse d'ail hachée, 300 gr. riz (à grains ronds), 100 grammes de vin blanc sec, 150 grammes. crevettes pelées, 2 cuillères à café de persil frais haché, 2 cuillères à café de crème épaisse ou de crème sure, 30 gr. Fromage à pâte dure "Parmedzhano", râpé sur une râpe fine, 250 gr. calmar en conserve, 3 cuillères à café d'huile d'olive,
sel, poivre.

Maintenant, nous passons à la question: "Comment faire cuire le risotto avec des fruits de mer?".

Les fruits de mer frais sont soigneusement lavés et nettoyésde la plaque et des éléments végétaux. Les fruits de mer surgelés sont généralement prêts pour la cuisson. Les moules et les palourdes sont placées dans une grande casserole, arrosées et portées à ébullition. Ensuite, ils cuisinent à feu vif pendant six à huit minutes ou un peu plus, jusqu'à ce que tout le monde s'ouvre. Les fruits de mer non ouverts ne sont généralement pas utilisés pour cuisiner le risotto. Après cela, la casserole est retirée du feu et les moules et les palourdes sont laissées dans l'eau chaude. Dans le même temps, dans l'eau bouillante salée, les crevettes tombent littéralement pendant une minute et sont immédiatement retirées.

Prenez une autre casserole ou une grande (avec hautecôté, volumétrique) poêle avec un fond épais, où le beurre est fondu et les oignons sont frits. Après cela, l'ail est ajouté, qui est frit à feu doux pendant cinq minutes. Ensuite, dans cette poêle ou poêle (si désiré, risotto de cuisson), le riz est versé et mélangé soigneusement avec tous les autres ingrédients. Ajoutez du sel, du poivre (au goût), après quoi tout est cuit pendant trois minutes à feu doux. Le vin coule. La cuisson se poursuit à feu moyen jusqu'à ce que le riz soit complètement absorbé par le vin.

En outre, le risotto est combiné avecfruits de mer comme suit: les moules et les mollusques et crustacés peuvent être jetés sur une passoire ou une passoire, ou, en les retirant, les mettre dans un plat et laisser égoutter l'eau restante. Après cela, ils sont ajoutés au risotto. Ensuite, il y a des crevettes. Tout est saupoudré de persil, de fromage et de crème (ou de crème sure). Ensuite, tout est soigneusement mélangé et préparé pour une autre minute, avec agitation constante.

Les calmars dans un bol séparé se combinent avec l'huile d'olive.

Le risotto aux fruits de mer est présenté sur des assiettes en portions, sur le dessus on ajoute du calamar et quelques feuilles de persil.

Au moment de servir un risotto aux fruits de mer, les enfants en bas âge doivent pré-nettoyer les fruits de mer et servir le plat uniquement avec des parties comestibles des fruits de mer.

Le risotto est servi chaud.C'est une pratique courante de manger de la nourriture fraîchement préparée. Le risotto est parfaitement combiné avec du vin blanc non sucré. Nécessairement avec le plat est placé une plaque supplémentaire pour les parties non comestibles de fruits de mer. Sur la table il y a généralement une tasse avec des citrons tranchés et des serviettes supplémentaires.

</ p>>