Hashlama. Recette et recommandation pour la cuisson
Les plats de viande sont une partie fondamentale de touttable festive (et pas seulement). La nourriture aigre et délicieuse a toujours été populaire. Mais quel genre de cuisine peut se vanter d'une réelle abondance de plats de viande? Bien sûr, géorgien. Ses plats de viande sont non seulement traditionnels, mais aussi incroyablement savoureux, riches et parfumés. L'un d'eux est hashlama de l'agneau. Pour tous ceux qui veulent maîtriser l'art de préparer ce plat, une recette avec une description détaillée des actions et de tous les composants sera présentée ci-dessous. Mais soyez prêt pour que l'ensemble du processus prenne beaucoup de temps. La viande dans ce cas est préparée au moins une heure 4, voire tous les 8. Par conséquent, assurez-vous d'être patient et d'avoir assez de temps libre. Après tout, la cuisine ne tolère pas la hâte.
Hashlama. La recette de la cuisine
Commençons par la sélection des produits que noussera nécessaire pour ce plat. Leur liste est plutôt courte, et les ingrédients eux-mêmes peuvent être achetés dans n'importe quel magasin pertinent tout au long de l'année. C'est pourquoi hashlama est un plat, disponible pour cuisiner à presque toutes les hôtesses.
- un kilo et demi d'agneau;
- une quantité similaire de pommes de terre;
- poivre bulgare sucré;
- tomates mûres;
- sel au goût.
Il est intéressant de noter quelques-uns des plus intéressantssurtout avant la description du plat lui-même. Khashlama, dont la recette sera donnée ci-dessous, ne contient pas d'épices et d'épices, qui, en règle générale, sont pleines de cuisine géorgienne. Mais le résultat final ne sera pas insipide à cause de cela, vous pouvez être sûr. Le plat devrait s'avérer très tendre et juteux.
Khashlama (la recette se concentre sur ceune sorte de viande) est préparée nécessairement à partir d'agneau. Certains cuisiniers préfèrent utiliser quelque chose d'autre au lieu de cela, de peur que le produit soit désespérément gâté par une odeur particulière. Cependant, dans ce cas, vous n'avez pas à vous en préoccuper. Dans un plat d'agneau aura une saveur de viande délicate, qui ne pas éclipser le processus de manger.
Nous commençons à cuisiner. La viande devrait être divisée en gros morceaux et mise dans un pot spacieux pré-préparé. Le côté gras devrait reposer sur le fond de la vaisselle. Rappelons qu'il s'agit d'un hashlama géorgien traditionnel. La recette contient tous les ingrédients nécessaires. Les déviations peuvent gâcher le goût du plat entier, ajoutez donc d'autres légumes (par exemple, oignons, carottes, etc.), remplacez le mouton par du bœuf ou du porc, et changez également l'ordre de cuisson dans un ordre aléatoire.
L'étape suivante consiste à déposer les légumes dans une poêle. Les pommes de terre sont épluchées et en aucun cas nous ne coupons. Sinon, il va bouillir à l'état de purée de pommes de terre, et nous n'avons pas besoin de le faire. Seules les pommes de terre de taille moyenne de taille moyenne offriront un goût unique pour un plat comme hashlama. La recette prévoit des tubercules plus gros, le cas échéant, disponibles. Au-dessus des pommes de terre sont posées les tomates et le poivre, qui doivent d'abord être coupés en fines tranches. Tout cela est versé de l'eau froide de telle sorte que la pomme de terre a été couverte à moitié.
Le plat devrait bouillir à feu doux. Après cela, la viande avec des légumes devrait être laissée longtemps languir sans couvercle. Si vous remarquez que pendant la préparation de tout le liquide s'est évaporé, alors vous devez d'abord donner la viande un peu frite dans une casserole sur son propre jus. Seulement après un moment, vous devriez ajouter de l'eau. Après l'expiration de cette période, le mouton prêt avec des légumes peut déjà être servi sur la table.
Khashlama est idéalement adapté en tant que principalplats pour les vacances, où les hommes seront présents. Cette délicatesse de viande extrêmement savoureuse et parfumée, en plus de la simplicité, aura certainement un goût pour sa satiété.
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