Sandre cuit en papillote: des recettes pour tous les goûts

Le Sudak est l'un des poissons les plus délicieux. Vous pouvez le cuisiner de différentes manières. Nous offrons plusieurs recettes.

La recette du sandre cuit au four avec des champignons et de la crème

Pour cette recette, vous avez besoin de:

sandre pesant environ 1 kg;
emballage (500 ml) de crème avec 22% de matière grasse;
poivre blanc, sel;
champignons (frais ou congelés) pesant environ 250 grammes.

Technologie de préparation

Comment prépare-t-on le sandre au papier d'aluminium? Tout d'abord, le poisson doit être nettoyé, éviscéré. Préparer la carcasse coupée en portions. A chacun des morceaux de sel, saupoudrez de poivre blanc à l'extérieur et à l'intérieur. Utilisez pour cuire les rôtis. Dans celui-ci vous devez disposer le poisson et verser la crème à moitié. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant 10 minutes. le doré jaune encore prêt, laver et couper les champignons. Retirer le poisson, le mettre sur le dessus des champignons, un peu de sel et versez la crème restante. Recouvrez le formulaire avec du papier d'aluminium. Mettez dans le poêle pendant 10 minutes. Si vous voulez la perche était un brun doré, il est nécessaire de le maintenir dans le four pendant 10 minutes, mais sans la feuille.

Sandre cuit au four avec des légumes

Vous pouvez préparer ce plat, ayant à portée de main:

filet de sandre - plusieurs morceaux pesant environ 800 grammes;
tête d'oignon;
pommes de terre bouillies ou riz;
tomates - quelques fruits moyens;
citron;
un bouquet d'aneth vert et de persil;
un morceau de fromage pesant environ 150 grammes;
mayonnaise.

Technologie de préparation

Sandre cuit au four - substantiel et simple dansplat de cuisson. Au départ, vous devez couper le filet en morceaux. Les saler, saupoudrer de poivre. Vous pouvez saupoudrer légèrement de vinaigre de vin. Verts coupés en plus petit, saupoudrer de sandre, poser sur la chair des morceaux de citron. Laissez maintenant le poisson mariner. Le temps est d'environ 2 heures. Entre-temps, préparez le reste des ingrédients pour le plat. Peler et trancher l'oignon. Faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Déchirez un morceau de papier d'aluminium. Sur ce plat, les pommes de terre bouillies coupées en tranches, ou faire un "oreiller" de riz (choisir un ingrédient, et avec le premier et le second, vous obtiendrez un plat très savoureux). Sur les pommes de terre déposer une fine couche d'oignons frits, sur le dessus - un morceau de sandre au citron. Les tomates coupent en cercles et en pondent deux ou trois sur le poisson. Lubrifier avec de la mayonnaise et saupoudrer de fromage râpé. Placer le poisson dans une feuille. Assurez-vous qu'il n'y a pas de trous, sinon le poids s'écoulera. Faites la même procédure pour la pièce suivante. Déposer le poisson entier sur une plaque à pâtisserie. Mettre au four pendant 20 minutes. Ensuite, sortez, dépliez le film et remettez-le en place, mais pendant 5 minutes pour le brunir. La sandre cuite au four avec des légumes est un plat savoureux et satisfaisant. Servir chaud, légèrement saupoudré d'herbes. Pour éviter que le poisson ne se refroidisse rapidement, ne le sortez pas de la feuille.

Sandre cuite entièrement en feuille

Simplement et rapidement, vous pouvez faire cuire des sandres entièrement. Pour ce faire, vous devez prendre une carcasse de poisson, du sel, un peu de poivre, du jus de citron et du papier d'aluminium. Pikeperch se prépare à la cuisson: boyau, coupe les nageoires et gratte les écailles. Frottez la carcasse avec du sel, saupoudrez de poivre et versez le jus de citron. Enveloppez le sandre dans du papier d'aluminium et mettez au four pendant une demi-heure. Après le délai spécifié, le poisson sera prêt. Si désiré, cette recette peut être complétée avec des légumes. Expérimentez et créez vos propres plats!

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