Salades et pâtes au thon. Recettes de cuisine
Le thon est un poisson unique. Sa viande contient des acides gras essentiels oméga-3 qui aident à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. En outre, c'est un plat à faible teneur en calories, et en termes de teneur en protéines et de composition chimique, ce poisson est plus proche du bœuf. Par conséquent, les pâtes avec du thon et une variété de salades devraient prendre l'une des principales places dans le régime alimentaire de chacun.
Dans les supermarchés russes, vous pouvez généralement acheter un produit en conserve. Mais si vous pouvez acheter un frais, alors vous devez commencer le traitement et la cuisson correctement.
D'abord, attardons-nous sur la façon dont il est recommandéau thon. Le poisson devrait être éviscéré, mais seulement ensuite rincer la carcasse. Ensuite, retirez les ailettes et la tête, coupez le long de sorte qu'il est divisé en couches. Du filet faire une variété de plats, cuire, faire frire, ajouter aux salades, de la tête et des os la soupe est cuite.
La cuisson du premier plat est très simple. Les os et une tête mettent dans l'eau froide avec un oignon et des carottes. Faire bouillir le bouillon pendant quarante minutes, en enlevant constamment la mousse. Ajouter des cubes de cinq pommes de terre et une paille de carottes. Faire cuire la soupe jusqu'à cuisson complète. Servir avec des herbes hachées.
Laissez-nous insister plus en détail sur la façon dontpâtes au thon. Il faut trois cents grammes de filet, qui doit être coupé en morceaux de taille moyenne et mis dans une casserole profonde. A ce moment, faites bouillir la pâte d'aldente (en laissant suffisamment de solide), ajoutez-y cinquante grammes de beurre, de poisson et quelques herbes italiennes (thym sec et romarin). Servir le plat immédiatement, saupoudrer de parmesan finement râpé.
Pâtes très savoureuses au thon et aux tomatescerise. Pour préparer le plat, vous avez besoin d'une boîte de thon en conserve, neuf tomates, un verre de pâtes, un peu d'huile végétale, deux gousses d'ail, le sel et une variété de légumes verts. Collez les pâtes (comme d'habitude), retournez-les dans une passoire et mélangez avec de l'huile d'olive. Dans une poêle, couper l'ail très finement, le faire frire et ajouter la moitié de la cerise. Mettez également les herbes râpées, salez et laissez mijoter l'assaisonnement pendant quinze minutes. Thon dans un bocal avec une fourchette et ajouter à la sauce. Faites-le bouillir pendant environ cinq minutes. Ensuite, mettez les pâtes dans des assiettes et versez la sauce de poisson. Les pâtes au thon et aux tomates sont prêtes. Il se révèle un plat très appétissant, qui peut être fait dans une demi-heure.
Unique dans ses qualités gustatives estsalade au thon en italien. Pour préparer le mélange nécessaire quatre grandes cuillères de vinaigre de vin, demi-tasse de bouillon de bœuf, deux cents grammes de haricots verts, deux oignons, un pot de haricots blancs en conserve, deux cents grammes de thon grillé, un peu d'huile d'olive, une petite cuillerée de moutarde de Dijon, un peu de poivre et de sel. Faire bouillir les pâtes et égoutter. Cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient cuits à moitié et refroidir avec de l'eau froide. côtelette de thon, hacher l'oignon demi-anneaux, avec le grain a été drainé. Pour faire la sauce, mélanger le vinaigre, la moutarde, l'huile, le sel et le poivre. Ajouter un peu de bouillon. Mélanger tous les ingrédients, la saison a fait la sauce et placer au réfrigérateur pendant une heure à présent repas. Si vous le souhaitez, vous pouvez le servir comme plat d'accompagnement.
Les qualités gustatives originales sont la saladeavec du thon et des tomates. Il faudra trois œufs durs, deux tomates charnues, une boîte de conserves de thon, un bouquet de persil, un mélange de crème sure et de mayonnaise. Les œufs doivent être râpés sur une grande râpe, coupés en tomates sous la forme de petits cubes, démonter le poisson pour faire de petits morceaux soignés. Faire un mélange de crème sure et de mayonnaise, vinaigrette de la salade, remuer et saupoudrer d'herbes épaisses.
Bon appétit!
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