Pain de singe: une recette avec une photo. Comment faire cuire du pain de singe dans une multivariée?

Le pain de singe est un produit de farine original,ce qui est sûr de plaire absolument à tous les membres de votre famille. Son nom est cuit pour une raison. Pour dévoiler le secret d'un tel pain, nous proposons de plonger dans l'histoire de son apparition.

Informations générales

La façon dont le pain est cuit par les singes a été décrite en 1950. Une recette détaillée pour ce produit a été présentée dans un magazine féminin, qui a été produit aux États-Unis d'Amérique.

A propos de pourquoi le pain de singe est siun nom inhabituel, peut être jugé par son apparence. Ayant préparé ce produit de farine seul, un fruit africain appelé "baobab" est immédiatement rappelé. Comme vous le savez, sa chair se compose de morceaux de fruits individuels, et elle aime beaucoup les singes. D'où le nom original du pain.

En passant, pour cuisiner de telles pâtisseries à la maisonles conditions peuvent être différentes. Cependant, les recettes les plus populaires sont celles qui impliquent l'utilisation de fromage dur, d'ail et de sucre avec de la poudre de cacao. L'utilisation de ces ingrédients, vous pouvez faire un pain de singe parfumé ou doux, qui impressionnera tout de votre ménage.

Considérons les deux recettes mentionnées plus en détail.

Pain de singe à l'ail et au fromage

Nous avons décidé de faire un tel produit avec l'aide d'un multivark. Cet appareil favorisera une bonne cuisson du pain, en empêchant le brunissement excessif et la combustion.

Donc, pour préparer soi-même du pain de singe avec du fromage et de l'ail, nous aurons besoin de:

• farine de blé de haute qualité - à partir de 450 g (ajouter à discrétion);
• eau bouillie (préférable d'utiliser sous forme de chaleur) - environ 250 ml;
• sucre granulé - 2/3 grandes cuillères;
• petit sel de table - cuillère à dessert;
• levure sèche active - petite cuillère;
• beurre naturel (pour le remplissage) - 8 grandes cuillères;
• sel de mer fin (ajouter à la garniture) - 1/3 d'une petite cuillère;
• ail frais pressé - plusieurs grosses tranches (pour la farce);
• Tout type de fromage à pâte dure - environ 160 g (pour la farce).

Pétrir la pâte de levure

Pour cuire du pain de singe dansMulticooker doit être préparé à l'avance base de levure. Pour ce faire, il est nécessaire de dissoudre le sucre en poudre fine dans de l'eau tiède, puis d'y ajouter de la levure active sèche et de la laisser seule pendant une heure. Après la période spécifiée, il est nécessaire de verser du sel fin et d'ajouter de la farine de qualité supérieure à la masse résultante.

Après avoir mélangé la base de levure, il est recommandé de la laisser sous une serviette épaisse pendant 90 minutes. Dans ce cas, la pâte doit être pétrie régulièrement avec une main trempée dans de l'huile végétale.

Préparation du remplissage

Pour faire du pain de singe à l'ail savoureuxet parfumé, lors de sa formation, il est nécessaire d’utiliser la garniture sous forme de fromage. Pour ce faire, un produit laitier solide doit être pré-râpé.

En outre, le produit à base de farine doit être abondamment trempé dansvinaigrette grasse. Pour le préparer, vous devez faire fondre l'huile de cuisson dans un bol en métal, puis y ajouter des gousses d'ail broyées et du sel fin. Après cela, tous les ingrédients doivent être mélangés.

Nous formons un pain savoureux et original

Pain de singe dont la recette nécessitel'utilisation du fromage et de l'ail se forme assez facilement. Pour ce faire, la pâte à levure doit être divisée en plusieurs petits morceaux et roulée en boules ordonnées. Ensuite, chaque produit doit être plongé dans une masse grasse avec de l'ail et du sel. Ensuite, déposez les morceaux de base de levure parfumés dans le bol multicuiseur. Et chaque couche remplie doit être abondamment saupoudrée de fromage râpé.

Une fois la farine terminée, il est nécessaire de la recouvrir d’une fine couche de produit laitier solide. Si vous le souhaitez, vous pouvez encore saupoudrer de graines de sésame.

Processus de cuisson

Le pain de singe dans une mijoteuse n'est pas très cuitdepuis longtemps. Une fois bien formé, il est nécessaire de le fermer et de définir le programme de cuisson (ou cuisson). Dans ce cas, le minuteur devrait être réglé sur 60 ou 70 minutes. Ce temps est suffisant pour que le pain soit complètement cuit, qu'il devienne tendre, riche et délicieux.

La dernière étape

Après la mijoteuse termine le programmecuisson, le pain doit être soigneusement retiré du récipient et placé sur le plateau. Après avoir un peu refroidi le produit, vous pouvez le présenter à la table en toute sécurité avec un premier ou un deuxième plat.

Au fait, servir du pain de singe, une recette avec des photosqui est présenté ci-dessus, suit sous forme non coupée. Il n'est généralement pas nécessaire de la couper avec un couteau, car toutes les pièces de pâte précédemment disposées en forme de pâte se détachent si bien avec les mains.

Pain de singe: une recette pour la farine de pâte sucrée

Si vous voulez faire pas de pain ordinaire, quipeut être utilisé avec le second ou le premier plat, et les pâtisseries sucrées et savoureuses pour le thé, alors ce produit doit être préparé un peu différemment. Pour cela, vous devez également utiliser de la poudre de cacao, de la cannelle et un peu plus de sucre. Mais les premières choses d'abord.

Donc, pour le pain sucré de singe, nous avons besoin de:

• farine légère de haute qualité - à partir de 3 verres (ajouter en option);
• lait gras, un peu chaud - un verre plein;
• 1 œuf rural moyen;
• sel de mer - une petite cuillère incomplète;
• levure sèche active - environ 1 petite cuillère sans colline;
• sucre granulé - 200 g (grosse cuillère pour la pâte, le reste pour la poudre);
• vanilline - une petite cuillère (pour la poudre);
• beurre naturel (pré-fondu) - environ 100 g (+ 2 grandes cuillères par pâte);
• poudre de cacao - 3 grandes cuillères (pour la poudre);
• cannelle moulue - une petite cuillère (pour la poudre).

Préparation de la pâte

Comment faire cuire le pain de singe? Une recette avec une photo de ce plat impliquant l'utilisation d'ail et de fromage a été présentée ci-dessus. Mais si vous avez besoin d'un produit sucré, nous vous recommandons d'utiliser la méthode de préparation décrite ci-dessous.

Donc, pour pétrir la base de levure est nécessaireDissolvez le sucre en poudre dans du lait tiède, versez-y de la levure active et attendez environ une heure jusqu'à ce qu'il agisse. Après cela, les ingrédients nécessaires pour ajouter un œuf battu, du sel de mer, quelques cuillères à soupe de beurre fondu et de la farine de haute qualité. Après avoir mélangé les produits, recouvrir la pâte d'un linge épais et la laisser au radiateur ou au soleil pendant 1,6 heure. En même temps, toutes les demi-heures, le socle doit être malaxé à la main pour qu'il devienne très luxuriant et doux.

Poudre de cuisson et coulée

Pour un produit de farine sucrée devraitpréparer séparément la poudre. Pour ce faire, mélangez le sucre en poudre avec la cannelle, la vanille et le cacao en poudre, puis placez-les dans un bol profond. Quant à verser, il est plus facile de cuisiner. Pour ce faire, il vous suffit de faire fondre le beurre naturel crémeux à feu doux.

Le processus de formation d'une cuisson sucrée

Le pain de singe a toujours la même forme. Mais selon le type de produits de boulangerie que vous souhaitez utiliser, ce produit est trempé dans divers ingrédients. Pour préparer un plat sucré, la pâte à la levure doit être divisée en plusieurs boules, puis trempée alternativement dans de l'huile de cuisson fondue. Après ce produit doit être bien roulé dans un mélange sec de poudre de cacao et de sucre. En conclusion, toutes les pièces de la base doivent être placées dans un moule profond conçu pour la cuisson dans une écharpe tressée. Si vous avez la poudre sèche à gauche, alors il peut être réparti sur la surface du pain formé.

Processus de cuisson

Remplir la forme avec des boules marron doux, sanécessaire de placer dans le four préchauffé. Cuire le produit de préférence pendant 65 minutes à une température de 205 degrés. Dans le même temps, le pain de singe devrait augmenter en volume, devenir très doux, moelleux et surtout - savoureux.

Comment servir les clients des gâteaux faits maison?

Vous pouvez faire cuire un tel produit non seulement dansmijoteuse ou four, mais aussi à l'aide d'autres appareils de cuisine. Par exemple, le pain de singe dans une machine à pain est également très savoureux et moelleux. Cependant, dans ce cas, un tel dispositif ne peut être utile que pour pétrir et soulever une pâte à levure uniforme. Mais pour le former manuellement.

Après que le produit à base de farine soit soumis àtraitement thermique, il doit être retiré du formulaire et mis sur le panneau. Après avoir refroidi un peu le pain sucré, il devrait être immédiatement présenté à la table. En règle générale, ces pâtisseries sont utilisées comme de délicieux petits pains faits maison accompagnés de thé chaud ou de café fort.

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