Comment cuisiner kharcho

Harcho est une soupe aimée par beaucoup. Il y a plus d'une douzaine de façons de le préparer. Considérez le plus simple et le plus délicieux.

Avant de cuisiner un kharcho, vous devezpréparer: 4 litres par pot, le riz de verre, l'oignon, le bœuf morceau 200 g, de poivre noir (terre et les pois), le goût vert - coriandre, aneth, le persil, la ciboulette, le basilic, la poudre de piment. La viande est coupée en petits cubes et bouillie pendant 20 minutes, puis, le riz lavé, le sel est ajouté à ce bouillon et cuit pendant encore 10 minutes. Herbes fraîches fraîches hachées finement et recouvertes de soupe. S'il n'y en a pas de frais, vous pouvez utiliser le séché. Jetez quelques petits pois de poivre noir, un oignon, coupé en demi-anneaux, une cuillère à café sans une lame de poivron rouge et autant de fond noir. Donner à la patte pendant 4 minutes, après quoi ils servent à la table.

Une autre recette pour cette soupe parfumée

Il sera nécessaire: un livre de boeuf, ½ tasse de riz, un bouquet de coriandre, le houblon suneli, la pâte de tomate, deux carottes, le poivron rouge et de poivre noir, l'oignon et un couple de gousses d'ail. Avant de préparer le ver, le filet de boeuf est bouilli pendant une heure et demie avant que la viande ne soit extraite du bouillon, coupée en morceaux et renvoyée à la soupe. Ensuite, nous nous endormons au riz lavé. Pendant qu'il cuisine, préparez la friture. Sur une grande râpe, les carottes sont écrasées, l'oignon est coupé en petits cubes. Faites-les cuire ensemble dans une poêle pendant quelques minutes, puis ajoutez 2 grandes cuillères de pâte de tomate et un peu d'eau. Ragoût pendant encore 3-4 minutes, après quoi ils passent à la soupe. Pendant environ cinq minutes, l'ail finement broyé, le houblon-suneli et les feuilles de coriandre sont ajoutés à la baie.

Comment cuisiner l'agneau kharcho

Pour la préparation, il sera nécessaire: 600 grammes d'agneau avec de la graisse, les deux tiers d'un verre de riz, un couple de grosses pommes de terre, 3-4 oignons, 5 gousses d'ail, 200 g de tomates ou 3 cuillères à soupe. cuillères de pâtes, aneth, poivre moulu rouge et noir, feuille de laurier et houblon-suneli.

Avant de cuire la viande, coupez la viandegros morceaux de 3-4 cm et bouillir dans de l'eau salée pendant 2 heures. Ensuite, les pommes de terre coupées en dés sont mises dans le bouillon et, pendant qu'elles sont infusées, faites un toast. Oignon finement haché et envoyé à une poêle, pour quelques minutes. Ensuite, on ajoute de la pâte de tomate ou des tomates coupées en gros morceaux, des gousses d'ail écrasées, des assaisonnements et des épices. La poêle est recouverte d'un couvercle et laisse pleuvoir pendant cinq minutes. À ce moment, le riz lavé est mis dans la poêle, et quand il est presque prêt - rôti. Avant de servir, la soupe est saupoudrée d'herbes fraîches.

Recette de kharcho d'agneau à la sauce tkemali

Il sera nécessaire: 700 grammes de mouton sans os, sauce tkemali, un demi-verre de riz, oignon, 400 grammes de tomate, sel, coriandre fraîche et 6 gousses d'ail. Avant de faire cuire le kharcho, faire bouillir des morceaux de mouton pendant une heure et demie, en enlevant périodiquement la mousse. Pendant que la viande est préparée, les oignons et l'ail sont hachés finement, les tomates sont épluchées et hachées sur un mélangeur ou un hachoir à viande. La viande finie est coupée en morceaux et mise dans un chaudron ou une poêle à frire. Là, décaler l'oignon haché, ajouter une cuillerée d'huile végétale et faire frire un peu. Remplissez la viande avec de la sauce tomate. Le riz lavé est versé dans le bouillon, et quand il est bouilli, il est transféré avec le bouillon dans le chaudron. Ajouter les feuilles de coriandre, l'ail haché et trois cuillérées de sauce tkemali. Fatigué sous le couvercle pendant 5 minutes et servi à la table.

Comment faire cuire le bacon de boeuf

Cette recette est largement similaire aux précédentes. Il sera nécessaire: un gramme de 600 filet de boeuf, 3-4 cuillères à soupe de sauce aux prunes et autant de pâte de tomate, un demi-verre de riz, 3-4 bulbes, deux ou trois carottes, 4 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe. cuillères d'adzhika et d'assaisonnement: coriandre, persil, poivre noir et rouge, houblon-suneli, feuille de laurier. L'ail et l'oignon finement hachés, les carottes frottées, puis arrosées d'ajika. La viande est bouillie pendant une heure et demie, coupée en morceaux et remise dans la soupe, ajoutez le riz, après 10 minutes, les légumes, les adzhika et les assaisonnements. Ils bouillir pendant encore cinq minutes et sont servis à la table.

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