Décoration de gâteau: fleurs de mastic

Décoration de gâteaux et de pâtisseries depuis longtempsétait considéré comme un véritable art. Les confiseurs du monde entier essaient de donner à leurs produits un look unique et inoubliable, qui non seulement décore le gâteau ou le gâteau, mais crée également une atmosphère festive à la table. Dans le même temps, il convient de noter séparément que lors des concours mondiaux de confiseurs pour la décoration donner des points supplémentaires ou les évaluer séparément, ce qui se reflète dans l'évaluation finale du concurrent.

L'un des principaux éléments de la décoration des gâteauxsont des fleurs faites de mastic. Ils ont toujours créé une atmosphère de vacances, de sorte que leur présence sur les produits de pâtisserie peut être considérée comme une partie intégrante du décor. Dans ce cas, les fleurs de mastic peuvent être mangées, car ils sont fabriqués à partir d'ingrédients comestibles et ne contiennent aucune chimie, ce qui correspond à la règle générale de tous les cuisiniers, en disant que tout servi sur une assiette devrait être comestible.

Mastic pour la fabrication de divers ornements peut avoir plusieurs méthodes de préparation, dont dépendent ses propriétés et l'apparence du produit final.

Afin de préparer des lys de mastic ouD'autres éléments de décor qui nécessitent des formes très fines et précises, recommandent l'utilisation de lait mastic. Il est fabriqué à partir de lait en poudre, de sucre en poudre et de lait condensé. Un tel mastic peut être roulé dans les meilleurs gâteaux, à partir de laquelle les éléments d'ornements plus tard seront formés. Cependant, il faut tenir compte du fait que ce type de mastic se décompose très rapidement, il est donc nécessaire de travailler avec du jus de citron qui servira de diluant.

Lorsque les gâteaux des enfants sont décorés avec du mastic, alorsappliquez habituellement la guimauve à mâcher ou, comme on l'appelle aux États-Unis, la guimauve. Il est ajouté un peu de beurre, d'amidon et de sucre en poudre, qui, avec chauffage et agitation constante, donne un mastic merveilleux, avec lequel il est possible de travailler avec les deux plasticine. Il a un bon goût qui le distinguera de tous les types d'ornements de confiserie, tandis que sa recette est très économique et vous permet de l'utiliser pour décorer le gâteau entier, ainsi que pour faire des figures tridimensionnelles.

Le plus souvent des fleurs de mastic et de diverses formesfabriqué selon une recette standard. Il suggère que le mastic sera préparé en utilisant de l'eau, de la poudre de sucre et de la gélatine. Il sèche très rapidement et, par conséquent, durcit dur, il n'est donc pas recommandé de l'utiliser pour recouvrir complètement le gâteau, mais préférez l'utiliser pour faire des figures ou des fleurs différentes à partir du mastic.

Tous les produits pour la décoration de gâteaux ou de pâtisseries,Fait de mastic, il est recommandé de l'envelopper dans un film alimentaire et de le stocker dans un réfrigérateur ou un congélateur avant d'être placé directement sur la confiserie.

Le mastic à sucre est l'ingrédient le plus simple et le plus commun dans la cuisine. Il est rapidement préparé et possède toutes les propriétés nécessaires pour créer différents éléments de décoration.

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